现在我们有时自己做阿胶糕，有时不知道怎么做。那么阿胶糕太软了怎么办呢？阿胶糕煮熟后，冷藏好还是冷冻好？
阿胶糕太软了，有什么补救措施？
煮出来的阿胶糕口感松软，可能是米酒或水加多了，也可能是冷却时间不够。如果是因为加水太多，可以继续煮一会，直到水分蒸发。片刻后，阿胶糕会变粘。如果冷却时间不够，建议将冷藏过的阿胶糕放入冰箱或冷冻层存放。连续冷冻10-12小时后，阿胶糕会变慢。慢慢变硬。
因此，在煮阿胶糕时，要注意时间和成熟度。如果不挂就加辅料，会导致煮出来的阿胶糕太薄，最后做出来的阿胶会比较软。
而且大部分的阿胶糕都需要用水煮，因为水会稀释阿胶的浓度，导致阿胶无法成型。
阿胶糕煮熟后冷藏或冷冻
看金额。
如果量不是太大，而且不需要长时间存放，建议冷藏，因为冷藏的温度比冷冻的温度低，存放时间不会很长，可以服用随时拿出来吃，还能起到很好的造型效果。
如果量大，建议冷冻，因为如果量太大，冷藏可能只能保存一段时间。如果是冷冻的话，保存的时间会长一些，塑形的效果会更好，但是如果时间短的话，还是可以选择冷藏的，如果想长期保存的话，您可以选择冻结。
吉利丁蛋糕煮熟后需要多长时间切开？
大约8到10个小时。
阿胶糕冷却8-10小时后即可切块。由于阿胶糕中含有大量胶体，所以刚做好的阿胶糕的质地非常柔软粘稠，甚至显得变形。将凝固的阿胶糕切片，在冷却过程中可以冷冻或放入冰箱冷冻，防止阿胶糕融化。
一天吃几块阿胶糕比较合适
最好每天使用5~10g口香糖蛋糕。
阿胶是用驴皮制成的，具有很强的滋阴养血功效。阿胶糕是将阿胶加工后与其他配料混合制成的食品，充分保留了阿胶的药性。同时可以增加其他食物的营养，使阿胶糕具有更丰富的营养价值，所以一般吃5-10g就够了，可以充分发挥滋阴养血的作用。对身体没有好处，还可能上火，所以建议不要吃太多。
