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蜂蜜是一种极其复杂的碳水化合物复合物，现代研究证明它含有180种不同的物质。蜂蜜内服或外用，可有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使皮肤柔软、白皙、细腻，并可减少皱纹，预防粉刺等皮肤病，起到理想的美容养颜效果。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜，你心里有没有疑惑？
加工过的蜂蜜比未加工过的蜂蜜好吗？
很多人认为超市里卖的成品蜂蜜更好，营养价值更高。然而，你不知道这背后的秘密。为降低成本，企业采购的蜂蜜大多为未成熟蜂蜜，水分较多。必须在高温下浓缩除去水分，以免变质。蜂蜜中的营养成分大量流失。但是由于蜂蜜知识的普及和传播，很多人意识到了这一点，所以现在普遍购买纯天然蜂蜜。
结晶蜂蜜是假蜂蜜？
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖核会相互聚集并结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性，是正常现象。不同品种蜂蜜的结晶度不同。有些晶体非常严重，而有些则略少。高浓度的蜂蜜比低浓度的蜂蜜更容易结晶。因此，蜂蜜的真伪不能以是否结晶来判断。
不同深浅的颜色，不同的营养价值？
蜂蜜的颜色与蜂蜜的来源有关，不同植物花粉制成的蜂蜜颜色有明显差异。例如，刺槐花蜜呈透明、白色、淡黄色或琥珀色，而油菜和枣花蜜则颜色较深。关注蜂蜜时间，了解更多关于蜂蜜的知识。专家指出，颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养品质的依据。
不同类型的蜂蜜有不同的作用吗？
很多人不知道如何选择具有“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等不同功效的蜂蜜，其实不同种类蜂蜜的营养价值并不相同。非常不一样。除了一些药用花蜜有一定的特殊功效外，其他蜂蜜差别不大。此外，蜂蜜和采蜜的食物来源在营养上是不同的。例如，喝枣花蜜和吃鲜枣的效果不能一概而论。
怎么喝蜂蜜更有营养？
最好在饭前1-2小时或饭后1-2小时服用，成人每天20-50克左右，儿童每天10克左右。同时，建议用60°C以下的温开水服用，以免过热破坏其营养成分。另外，很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水，但是对于肠胃不好的人来说，很容易引起腹泻。因此，不建议空腹饮用。
蜂蜜不能装在金属瓶里吗？
确实，最好不要用金属容器盛蜂蜜，也不要用非不锈钢的金属勺子吃蜂蜜，因为蜂蜜是酸性的，长期接触金属对健康不利。一般来说，蜂蜜水分低，易于储存。储存蜂蜜的最佳容器是玻璃、陶瓷等器皿，包装后置于干燥阴凉处。另外，盖子一定要拧紧，空气进入后容易氧化，破坏其营养成分。
喝蜂蜜会发胖吗？
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两者都可以直接被人体吸收，所以纯天然蜂蜜不想要蔗糖这种容易转化为脂肪的二糖，所以喝纯天然不会发胖蜂蜜。取而代之的是，将蜂蜜作为代餐方法或有效的组合，可以起到减肥的作用。
谁不能喝蜂蜜？
蜂蜜虽然是“保健食品”，但并不适合所有人。专家建议：一岁以下的宝宝尽量不要吃。严重糖尿病患者不宜饮酒
