食品安全是事关国计民生的重大问题。为提高参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识，应开展食品安全培训。那么如何通过学习写出食品安全培训经验呢？以下是学习带来的食品安全培训心得体会，欢迎欣赏。
食品安全培训经验1
近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件的曝光，食品安全问题越来越令人担忧。能否保证餐桌的安全，让学生吃得安心，成为了各个层面的难题。在此背景下，我市率先开展食品安全专项培训。我有幸在当年的那一天参加了这次培训，通过学习，我对食品安全有了更深入的了解。
作为学校食品安全，我认为应该做好以下工作：
1、我校高度重视培训工作，始终把培训工作作为促进食品安全工作实效的基础性工作，持之以恒，把工作做好。将培训工作列入重要议程，开展专题调研，安排学习计划部署，明确学习重点和学习内容，发动全员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作的整体质量。
2、做好食品安全宣传教育工作，在师生和食堂从业人员中广泛开展《食品安全法》学习。，让全民认识食品安全工作的重要性和紧迫性，提高食品安全意识。
3、做好食堂食品安全管理，严控食品采购，杜绝食源性污染和疾病发生，散装食品定点采购，严格索证，建立台账，严禁采购大宗调味品，并做好蔬菜农药残留检查，不符合要求的蔬菜严禁进校园，加强食用油、禽畜肉等检查，确保安全；加强员工健康安全教育，规范食品加工、销售管理，确保食品卫生安全。
人以食为天，食安为先。积极落实“全市食品安全专题培训”会议精神，认真做好学校食品安全管理工作，确保广大学生食品安全。
食品安全培训经验二
食物是人类生存的物质基础，所以有“人以食为天”之说。食物来源广泛，有的原料可以直接用来做东西，有的需要经过加工处理，从食品的成型到消费者的餐桌。它要经过储运等诸多环节。因此，食物的性质和质量受到许多因素的影响。经过所谓的基本温饱、营养平衡、心理美学、生物功能活性等几代食品的发展，消费者又回到了与自己息息相关的食品安全问题。食品安全问题不仅是消费者关心的问题，也是食品生产者、经营者和政府共同关心的大问题，因为在很大程度上可以忽略它们。说食品安全与国家安全息息相关，未免有些夸张。
习惯上总是把食品安全和食品卫生混为一谈，两者并没有明显的区别。今天，食品安全问题单独提出，应该给出一个概念，但没有一个明确统一的定义。1987年，世界卫生组织（WHO）将食品安全与食品卫生等同起来，将其定义为“在食品的生产、加工、储存、销售和制备过程中，为确保食品安全、无害、有益健康而采取的一切必要条件和保证”。 1996 年，WHO 将食品安全和食品卫生重新定义为两个不同的概念：“食品安全是指在不损害消费者健康的情况下，按照预期目的制备和/或食用食品。“食品卫生” 是指在食物链的各个阶段为保证食品安全和可食用性而必须采取的一切条件和措施。可以看出，这两个概念的主要区别在于前者强调结果，而后者强调过程控制以达到结果。
食品安全也分为“量”和“质”。对经济不发达的国家和地区来说，东西供给不足，解决不了人民的温饱问题。这就是食品安全的本质，用英语表示为 flld security。; 供给问题解决后，有毒有害物质对人体健康造成的损害可能规模更大，引发社会问题。这就是“质量”方面的食品安全问题，英文是food safety。
2、食品安全与市场准入课程学习经历
食品质量安全市场准入制度是政府为保障食品质量安全，只允许具有特定条件的生产者开展生产经营活动，允许具有特定条件的食品生产和经营的监管制度。卖。包括以下三项具体制度： （一）对食品生产企业实行生产许可制度。（二）对企业生产的食品实行强制检验制度。（三）对产品实行食品生产许可制度。实施市场准入标志（QS标志）制度。
为什么要实施食品质量安全市场准入制度 （一）实施食品质量安全市场准入制度是为了提高食品质量，保障消费者的安全和健康。（二）实施食品质量安全市场准入制度，是保障食品生产加工企业的基本条件和加强食品生产依法管理的需要。（三）实施食品质量安全市场准入制度，适应改革开放，营造良好经济运行环境。食品质量安全市场准入制度的适用范围有哪些？: 在中华人民共和国境内。适用对象：所有公民，从事食品生产加工及其产品在中国境内销售的法人或者其他组织。适用产品：列入国家质量监督检验检疫总局发布的《食品质量安全监督管理重点产品目录》和我国生产、销售的食品。食品进出口按照国家有关进出口商品监督管理规定办理。首批食品质量安全市场准入制度是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋5类食品。自2003年第三季度起，国家质检总局对肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮料、方便面、饼干、罐头、速冻面食、膨化食品。因此，目前共有15类食品实行食品质量安全市场准入制度。从2004年第四季度开始，国家质检总局还将对茶叶、糕点等13类食品实行市场准入制度。
国家质检总局规定，自20__年1月1日起，对生产、销售小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋等五类食品的违法行为进行查处在全国范围内未取得食品生产许可证。. 对销售无证产品的流通企业，责令其停止销售，将无证产品从柜台下架，并要求销售者从获证企业采购合格产品，但在20__年12月31日前生产，无论是否贴有带有食品质量市场准入标志（QS标志）的，在保修期内允许销售。对无证产品生产企业，责令停止生产销售，限期取得食品生产许可证，否则不能恢复生产和销售。自4月20日__1日起，除依法责令停止销售外，对销售无证产品的流通企业，还将依法予以罚款、没收违法所得等处罚；食品质量不符合强制性标准的，依法予以没收。证书编号应当印（贴）在食品最小销售单位的包装上。如罚款、没收违法所得等；食品质量不符合强制性标准的，依法予以没收。证书编号应当印（贴）在食品最小销售单位的包装上。如罚款、没收违法所得等；食品质量不符合强制性标准的，依法予以没收。证书编号应当印（贴）在食品最小销售单位的包装上。
食品安全培训经验3
为全面贯彻落实国家食品药品监督管理总局、教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》的要求，按照上级安排，我参加了五- 成都培训，听取专家意见。讲座非常有益。
1、食堂员工与食堂员工签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理机构。管理者和从业者有明确的分工和责任。学校定期或不定期对学校食堂进行全面安全检查。
2、严格按照《餐饮服务许可证管理办法》办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
3、制定并严格执行食品安全管理制度。每天清洁工作环境两次，定期保持食堂工作环境清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫和滋生条件的防护措施。
4、为员工建立健康管理档案，定期进行身体检查，领取健康证明，让员工凭有效健康证明上岗。按照规范，食堂员工出现危害食品安全的疾病及时报告，食堂管理人员及时调整工作岗位。
5、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。定期对食堂员工进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，建立员工培训档案。
6.实行领证领票制度。食品原料采购严格按照上级要求，实行食品原料准入制度。坚决杜绝国家禁止或来源不明的食品及原料、食品添加剂和食品相关产品，严格控制进货渠道。对蔬菜原料进行农药残留检测，检测合格后方可使用。学校食堂在采购食品及原料、食品添加剂和食品相关产品时，应当及时索取卫生许可证、产品质量检验报告等。建立健全食品和原料采购台账。建立严格的进货检验验收制度。来料验收后，检验员必须签字并负责，并注意产品的保质期。原料和食品必须在保质期内使用，严禁过期食品和原料。食品和原料的储存应当严格按照管理要求进行分类储存。
七、清洗消毒。食堂配备高效清洗消毒设施和餐具架，保持餐具和炊具清洁。消毒用具应与其他用具分开存放。消毒人员能掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒知识，餐具、炊具的消毒效果能达到规定要求。
8.加强食品加工生产管理。食品加工和生产环境中禁止携带有毒、危险和个人物品。原材料、半成品、成品的储存应当按照区域规划进行分类、储存和加工。定期对运输、储存食品原料的工具、设备和设施进行清洁，保持清洁。购买原料和食品时，要注意保质期，做到少买多买，防止使用过期、变质等可能影响食品安全的食品和原料。食品原料的加工、清洗过程应当严格按照操作规程的要求进行。清洗要彻底，生熟食品分开加工存放，严防未经加工、清洗干净的食品与原料交叉污染，生熟食品交叉污染。大豆食品经过彻底煮熟，以确保食品没有毒副作用。存放在冰箱冷冻室超过 2 小时的食物必须在食用前加热。
九、食品样品管理，按规定分别购买存放食品样品的冰箱，并购买足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱通电24小时正常运行。保留的食品样品应当由专人管理和清理，保留的食品样品必须保存48小时以上。
10、所需的食品原料和食品添加剂。如：酱油、醋、味精、盐、胡椒粉等，以便本店采购。有专人负责，专柜存放，专用工具。并设立专门的账本。
通过仅仅一天的培训，我真的学到了很多食品安全知识，这对我以后的工作将起到无足轻重的作用。
食品安全培训经验第四章
2020年4月13日至2020年4月19日，我有幸参加了中国食品工业协会组织的第五期食品安全工程师及教师选拔培训班。7天7夜紧张而快乐的训练结束了。我长长地松了一口气。我们从各种培训专家的精彩讲座中学到了很多有用的知识，这些知识对未来的食品生产很有用。责任重大。解决食品安全问题任重道远，我们每个人都有义务为中国和世界的食品安全做出贡献。
以下是我个人的经验与大家分享：
1、食品安全是全球性问题：不仅中国存在，国外也存在；不仅在不发达国家，在发达国家也是如此。食品安全问题不因经济发展水平、科技水平、民族、种族等因素而异，是全人类共同面临的问题，任何国家或个人都不能单方面指责他国。
2.食品安全问题可能会造成跨国家和地区的危害，任何人或任何国家都不太可能对危害免疫。由于地球村化趋势越来越明显，区域商品流通越来越全球化。
3、诚信是食品安全问题的基础。没有诚信，食品安全问题就无法从根本上彻底解决。食品安全问题，要求政府、种植采收、食品制造、配送、餐饮等相关环节的从业人员诚实守信。筑牢食品安全堡垒。
4、掌握食品安全的基本知识是做好食品安全的关键。不学习食品安全的基本知识，就不可能从科学的角度解决食品安全问题。
5、食品企业中食品安全工程师的作用越来越明显和重要。作为一名合格的食品安全工程师，不仅要解决本单位的食品安全问题，更要加强对全员对本单位食品安全问题的培训。
6、食品安全培训师不仅要做好本单位的食品安全培训，更要向全社会灌输食品安全意识，让大家逐步提高食品安全意识，减少食品安全事件的发生。
通过学习，我们对食品安全问题的重要性有了更深的认识。结合我司的实际情况，我认为：
1、配备专职食品安全专业技术人员和管理人员，成立食品安全领导小组，由总工程师直接领导。从研发部、品管部、采购部、生产部选拔两名兼职食品安全管理人员。成员，定期开会讨论和解决公司内部的食品安全问题。
2. 建立保障食品安全的各项规章制度，将食品安全事件与员工绩效挂钩。
3、每年选择2名以上员工参加食品安全技术员培训考核，使公司获得认证的安全技术员比例达到10%以上，加强员工食品安全知识培训，特别是对《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007》和《食品安全法》进行深入研究，每季度组织单位全体员工就食品安全问题进行内外部培训.
4、重新评估我公司设备布局和工艺流程的风险，使其更加合理完善，杜绝食品安全事件的发生。
5、对研发、采购、生产、仓储、运输等环节的食品安全风险进行评估，全程监控，杜绝不安全事件的发生。
总而言之，我从这次培训中收获了很多。不仅初步掌握了食品安全知识，也启发了我在实际工作中预防和处理食品安全问题。“食品为民，食品安全为先”，让食品行业的所有从业者共同筑起食品安全的城墙！
食品安全培训经验5
食物，一般来说，就是我们每天吃和喝的东西。人体生长发育、健康水平、劳动能力和长寿所需的营养物质，都来自于我们每天吃三顿的食物。食品安全是指无毒无害，符合其营养要求，不会对人体健康造成任何急性或慢性危害。当今社会只要一提到食品安全，人们就非常关心和关注。但是，我们在吃食物的时候，不会去想食物的生产过程，也不会去想它是否真的通过了国家卫生检验。我们研究的只是味道的好坏，有时我们会吃到不好的食物。我不知道，当出现问题时，我们可能不会发现它是由食物引起的，我们当然可以'
首先，我们应该去正规的商店购买食物，而不是学校周围或大街小巷的“三无”食物；不向没有卫生许可证的小商贩购买食物；不从无牌摊档购买油炸和熏制食品；购买正规厂家生产的食品，尽量选择口碑好的品牌，不要盲目追随广告。广告不代表科学。
其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手，饭前饭后用抗菌皂和洗手液洗手；不吃发霉的食物；不吃生的、生冷的、不洁净的食物；不要吃变质的剩菜；少吃或不吃冷饮和零食；不长期吃辛辣食物；不随便吃野果；吃完水果不要急着喝饮料，水除外；剧烈运动后不要急着吃东西喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；
归根结底还是要加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵抗细菌的侵袭。
只要我们从以上三个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能将食物中毒的风险降到最低，从而预防食物中毒，保障我们的健康。
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