调整对食物的态度应该是国家甚至全球的举措。并非只有长期节食的人担心食物。几乎每天都有与营养相关的头条新闻或封面故事，从有害的转基因食品到人造黄油的研究。
当大量相关新闻充斥我们的眼睛时，很容易产生对食物的厌恶。而这种担忧被媒体中一些特殊利益集团的持续影响放大了。而食品公司也在不断地煽风点火，我们的国家充斥着困惑和焦虑的消费者。
媒体报道的医学营养研究给人的印象是，食物要么是致命的，要么是治愈的，要么是肥胖的。这反过来又为人们心中的食物增添了魔力。
难怪人们经常错误地认为喝苹果醋、蜂蜜和辣椒的混合物可以帮助你减肥或促进新陈代谢。可悲的是，事实并非如此。
具有讽刺意味的是，揭露误导性食品广告的营养故事会无意中导致人们对食物的更多恐惧。
消费者不会相信食品公司或食品标签，因为他们被愚弄了。如果你担心里面有什么，你怎么可能享受食物呢？
与其相信神奇的食物或药物会很快解决你的体重问题，不如从自己身上寻求答案？如果你不相信你吃的食物，就很难相信你身体内部的饮食信号，那么你怎么能放下内疚和恐惧，吃得健康呢？
人们不仅越来越担心他们的食物选择，而且还有一种被称为“健康食物障碍”的新型饮食失调症，其特点是对健康饮食的要求过于严格。
虽然没有被官方认为是一种医疗状况，但医生和作家史蒂文布拉特曼博士在他的书“健康食品痴迷：克服你对健康饮食的痴迷”问题中呼吁关注这一点。
患有健康食物障碍的小病人。几年前，一位害怕食用反式脂肪酸的十岁患者来咨询营养问题。铺天盖地的视频报道让这个年龄段的孩子已经有了进食焦虑。
在她的诊所里，我和她坐下来吃巧克力点心。想象一下营养师和病人一起吃巧克力点心。这个女孩需要与食物建立良好的关系，而看到受人尊敬的健康专家吃巧克力零食给了她机会。
她开始意识到她不会仅仅因为吃巧克力零食而阻塞动脉！
营养科学并非一成不变。研究是收集和展示数据的缓慢进化过程，通常会颠覆广泛接受的理论。这里有两个重要的例子：
同样，你可能认为吃油腻的食物肯定会导致心脏病或肥胖，或者只有“完美”的斯巴达饮食才能让你保持健康，但事实并非如此。如果您牢记营养科学在不断发展，您就不会沉迷于必须选择完美的膳食计划。
