鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋……市场上有很多鸡蛋。不同的鸡蛋有不同的价格。例如，鹌鹑蛋的价格可能是普通鸡蛋的两倍。今天，让我们来谈谈以下关于吃鸡蛋的8个常见问题：
哪种鸡蛋更适合孩子吃？
土鸡蛋比饲料鸡蛋更有营养吗？
孩子可以每天吃鸡蛋吗？
每天吃更多鸡蛋有什么风险？
孩子咳嗽，要不要吃鸡蛋？
宝宝几岁可以吃全蛋？
水煮蛋，蛋黄表面呈灰绿色，有问题吗？
煮鸡蛋可以隔夜吃吗？
资料来源：Pixabay
1、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……哪个鸡蛋更有营养？
从一般健康和营养的角度来看，所有类型的鸡蛋都是相似的，没有必要纠结哪个更好。
不同的鸡蛋营养成分略有不同；即使是同一品种的鸡蛋，比如鸡蛋，不同鸡蛋之间的营养成分也不同。因此，不同的鸡蛋，营养成分表中的数字会有所不同。例如鸡蛋和鹌鹑蛋：
（数据来源：美国农业部）
虽然我们可以看到不同品种鸡蛋的营养成分存在细微差别，但这并不意味着对人体的健康意义存在差异，也不意味着一种鸡蛋比另一种更好。因为：
1 差别细微，养生意义相近
各种鸡蛋的营养成分表号虽然不同，但差别不大。它们本质上都是鸡蛋，它们对人类健康的意义几乎相同。它们都提供优质蛋白质、各种维生素、各种矿物质和必需脂肪酸。.
2 每天限制总鸡蛋摄入量
不管是大人还是小孩，每天都不要大量吃鸡蛋，有的孩子可能每天都吃不到鸡蛋。因此，即使营养成分存在差异，也不会造成儿童整体营养摄入量的巨大差异。而让孩子健康聪明，并不是靠吃某种鸡蛋就能达到的。孩子要想获得全面的营养，保证健康成长，最终还是要靠健康均衡的饮食。
所以，从营养和健康的角度来说，孩子吃哪种鸡蛋更有营养，根本不用纠结。
2、土鸡蛋比饲料鸡蛋更有营养吗？
土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养价值相近。
就营养价值而言，土鸡蛋和饲料鸡蛋没有实际区别。市场上的各种鸡蛋，除非是强化营养的特殊鸡蛋，否则与普通饲料鸡蛋的营养成分会有明显差异。
例如，omega-3蛋（也称为DHA蛋）是指在蛋鸡的饲料中添加鱼油或亚麻籽，这些母鸡产下的蛋的omega-3含量较高。
3、孩子可以天天吃鸡蛋吗？
能够。
鸡蛋含有胆固醇。有人认为，每天吃鸡蛋的孩子会增加胆固醇水平，影响心血管健康。因此，他们不应该每天都吃，更不用说更多了。
事实上，许多研究表明，健康人每天吃鸡蛋不会影响血液中的胆固醇水平，每天吃鸡蛋不会增加患冠心病的风险。鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质和其他重要的维生素和矿物质，如铁和叶酸。一项随机对照研究发现，对于 6-9 个月大的婴儿，每天吃一个鸡蛋可以促进孩子的成长，降低体重过轻的风险。
因此，在保证整体健康均衡饮食的前提下，孩子每天可以吃鸡蛋。
四、孩子每天吃鸡蛋多，有什么风险？
可能会影响整体饮食平衡。
健康均衡的饮食意味着孩子每天应该吃5种食物：谷物、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质（包括肉类、海鲜、鸡蛋、坚果等）。此外，要注意每一类食物的选择多样化，比如吃蔬菜，而不是每天只吃有限的一种或几种蔬菜，而是选择多种不同的蔬菜。
如果大量食用鸡蛋，则可能无法食用其他健康食品，这可能会导致影响均衡饮食的风险。而如果孩子吃很多鸡蛋等食物，就会担心整体的卡路里摄入量，进而引发体重担忧。
如果不同年龄段的孩子每天都吃鸡蛋，大概的推荐量是：
2-3岁：以一个鸡蛋50-60克左右，一天可以吃1个鸡蛋。
4-5岁：以一个鸡蛋50-60克左右，一天可以吃1-2个鸡蛋。
五、孩子咳嗽，应该忌鸡蛋吗？
咳嗽本身并不是一种疾病，而是一种症状，它与呼吸道的刺激有关，属于人体的自我保护机制。咳嗽的原因很多，最常见的是呼吸道感染，如普通感冒、肺炎等。其他还有哮喘、气管异物、胃食管反流病、环境污染物、鼻后滴漏等。
禁忌是指不能吃的东西。食物自然与消化道有关，而不是与呼吸道有关。当然，因为吃很辣很甜的东西，会刺激喉咙，如果觉得不舒服，可以咳嗽几声缓解，或者吃饭喝水的时候不小心把气管噎住了，还咳了几声把它清理干净。进入气管的东西。但是，这种类型的咳嗽很快就会过去。
不管是什么原因引起的咳嗽，只要对鸡蛋不过敏，孩子都可以吃。
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6. 宝宝几岁可以吃全蛋？
全蛋可以在 4-12 个月大的时候添加。
有一种说法，鸡蛋容易过敏，一岁以后的孩子才能吃全蛋。这实际上是错误的。
鸡蛋确实是最常见的高风险食物之一。为了避免过敏的风险，过去认为要推迟到一岁再添加。然而，根据一项新的研究，在一岁之前添加过敏风险高的食物可以帮助降低过敏风险。
因此，澳大利亚临床免疫学和过敏学会2019年的最新指南指出，在给婴儿引入辅食时，照常添加鸡蛋（全蛋），通常在6个月大时添加。最早在 4 个月左右，最迟不迟于 12 个月。其他一些权威机构，比如加拿大儿科学会，也有类似的建议。
7、煮熟的蛋黄表面呈灰绿色，有什么问题吗？
没问题。
蛋清中的硫与蛋黄中的铁反应生成硫化亚铁，使蛋黄呈灰绿色。这种化学反应通常是由于煮过头或温度过高引起的，但也可能是煮鸡蛋的水中铁含量高引起的。
蛋黄表面呈灰绿色，不算好看，但对人体无害。
8. 煮鸡蛋可以隔夜吃吗？
煮熟的鸡蛋能不能隔夜吃，取决于它们的烹调方式和储存方式。
如果将煮熟的鸡蛋存放在 2-4 度的冰箱中：
因此，如果贮藏条件理想，贮藏方法得当，整个带壳水煮蛋最多可贮藏7天，即多夜后仍可食用。
鸡蛋味道鲜美、营养丰富、价格实惠且易于制作。它们是全家人推荐的好食材。生活中，有很多关于吃鸡蛋的“神话”。希望这篇文章能给大家一个参考，也欢迎大家分享给更多的人一起阅读理解。
资料来源：Pixabay
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- 一些参考资料 -
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3.
Iannotti LL、Lutter CK、Stewart CP 等人早期补充喂养和儿童成长中的鸡蛋：随机对照试验。儿科。2017 年 7 月；140(1)。pii：e20163459。doi: 10.1542/peds.2016-3459。Epub 2017 年 6 月 7 日。
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