青芒还是被很多人喜欢的。它的毛很长，核很小，果肉很多。买了个青芒，切的时候里面的果肉是白色的。这是品种的变种吗？
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一、青芒是不是一定要变黄才吃：
不是这种情况。一些绿芒是绿皮品种。即使你打破它，它仍然是绿色的。所以青芒果放了一会儿后，就可以用手捏一下了。稍微软一点的可以吃，但是放了之后会变黑变烂。
并不是所有的青芒果都可以煮熟。
如果青芒发育很小，成熟度低，时间长了也不会成熟，最终会断掉。另外，青芒果如果煮熟了，还是需要放在比较高的温度下。温度低的话，很可能烂了就煮不熟了。
二、青芒果肉是白色的，能不能吃：
【青芒果变黄了还能吃吗？果肉可以白吃吗？] 可以吃，不过这是未成熟的芒果，味道和成熟的芒果不一样。
没有成熟的青芒果，口感脆、酸、微甜。在云南、广西、海南等地，有生吃芒果的习惯。
生芒果中含有醛类物质。吃完后会出现嘴唇肿胀、皮疹、瘙痒和过敏。过敏体质的人最好不要吃生芒果。
还有一种未成熟的芒果，酸含量比较高。吃多了，牙齿会酸，还会刺激胃酸分泌，引起胃酸和腹胀。牙齿不好或胃不好的人，最好不要吃白肉的青芒。
对于许多人来说，未成熟芒果的味道是不可接受的。
