消费者在购买蜂蜜时，会更愿意购买一些天然蜂蜜，超市的那些蜂蜜不建议购买；你为什么这么说？因为超市里的蜂蜜都标有保质期，而天然蜂蜜在理想条件下是没有保质期的，这是什么意思呢？说明超市的蜂蜜是经过加工添加的，而天然蜂蜜本身具有杀菌作用，在合理条件下几十年甚至几百年都不会变质。
【为什么超市里的蜂蜜有保质期？】
1、国家规定的食品保质期是有规定的，蜂蜜也是一种食品，自然也不例外；而国家规定所有食品的保质期最多不能超过24个月，这也是超市里的蜂蜜会有标准保质期的主要原因。
2、超市里的蜂蜜之所以有保质期，除了国家规定的食品保质期外，还直接关系到它本身的质量；因为超市里的蜂蜜是加工过的蜂蜜，所以蜂蜜的质量也会有所不同。有些蜂蜜的波美度较低。存放时间长了会发生发酵，蜂蜜的品质也会随之发生变化。因此，一些蜂蜜厂家会在其保质期内，保证这些加工过的蜂蜜在保质期内发酵的概率极小。
3、蜂蜜不变质可以保存几十年，但是只有天然蜂蜜才有这样的保质期，所以首先蜂蜜的质量要过关，波美度一定要高，不能含有过多的水分；此外，蜂蜜的贮藏条件也有一定的要求，首先要贮藏在适宜的环境中，要保证密闭性；而超市里的很多蜂蜜都不能满足这样的条件，所以这些超市里的蜂蜜有保质期是有原因的。
【天然熟蜂蜜无保质期】
蜂蜜是可以长期保存的天然食品，但前提是蜂蜜一定要够纯，也就是够成熟；美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一罐已经储存了 3000 多年的蜂蜜。坛蜜没有变质，也没有晒干成块，依然金黄透亮。这也说明储存天然蜂蜜是没有保质期的。
所以说天然成熟蜂蜜没有保质期一点也不为过，因为天然蜂蜜经过充分的时间冲泡后，含水量非常低。它是一种高浓度、高渗透的糖液，微生物不能在这种高渗透压的液体中生存。的。
天然成熟蜂蜜的含糖量很高，总含糖量高达75%，占干物质的95-99%，是一种高糖液压液。渗透压是指来自低渗溶液的水。通过半透膜进入高渗溶液时产生的压力，微生物的细胞膜可视为半透膜，生物体内的水会流入蜂蜜中而死亡。
这就是为什么如果储存得当，天然蜂蜜可以储存数千年而不会变质。
看完上面的文章，大家一定清楚的知道，超市里卖的蜂蜜其实是经过加工浓缩的。这种蜂蜜只有矿物质，没有活性物质，所以大家在购买蜂蜜的时候一定要购买天然成熟的蜂蜜。蜂蜜。（本文内容来源于网络，如有侵权请联系删除）
