绿色食品标准以质量控制全过程为基础，由以下六部分组成：
1。绿色食品来源的环境质量标准。规定了产区空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准，以及浓度限值、监测和评价方法。土壤质量综合评价方法。对某一污染物，其标准全国统一，必要时可增设项目，适用于生产绿色食品（AA、A）的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。 .
2。绿色食品生产技术标准。绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，包括绿色食品生产原料使用指南和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品生产原料使用指南是对生产绿色食品的原料投入的原则性规定，包括农药、化肥、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药品在生产过程中的使用。绿色食品。明确了允许、限制和禁止的生产原料及其使用方法、剂量、使用频率和停药期。
绿色食品生产技术操作规程是在上述指导方针的基础上，根据不同农区的作物种类、畜牧业类型和生产特点制定的。用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术规范。包括农产品种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工的技术操作规程。
3。绿色食品产品标准。本标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标量表。虽然与普通食品的国标相同，规定了食品的外观质量、营养质量和卫生质量，但其卫生质量要求高于现行国家标准，主要在农药残留和重金属检测方面指标严格，使用的主要原料必须是绿色食品产区按照绿色食品生产技术操作规程生产的产品。绿色食品标准体现了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品的无公害、安全、卫生品质。
4。绿色食品包装标签标准。本标准规定了绿色食品包装应遵循的原则、包装材料的选用范围和种类以及包装上标签的内容。要求产品包装从原材料、产品制造、使用、回收利用和处置的全过程，包括包装材料的安全性和牢固性、节约资源和能源、减少或避免浪费等，应有利于食品安全和环境保护。代、易回收、可回收、可降解等具体要求和内容。
绿色食品产品标签不仅要符合国家《食品标识通用标准》，还要符合《中国绿色食品商标标识设计与使用规范手册》。规范的图形字体组合、标准颜色、广告语言、产品包装标签的规范应用等均有规定。
5。绿色食品储运标准。本标准规定了绿色食品贮藏、运输的条件、方法和时间，以保证绿色食品在贮藏和运输过程中不被污染，不发生品质变化，有利于环境保护和节能。
6。其他绿色食品相关标准。包括“绿色食品生产原料”鉴定标准、“绿色食品生产基地”鉴定标准等，这些标准是促进绿色食品质量控制和管理的辅助标准。
以上6项标准全面规定了绿色食品生产前、中、后全过程的质量控制技术和指标，形成了科学完整的标准体系。
