蛋清一直打不发怎么办？蛋清打发的更多信息

蛋清经常用于制作蛋糕，但对于大多数人来说，打蛋清并不容易。没有选择合适的用具，没有掌握合适的原料配比，蛋清往往打不打，制作出来的食物也不尽如人意，影响口感。那么，蛋白一直打的怎么办呢？首先，你需要选择新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋中的蛋黄和蛋白可以很容易地用鸡蛋分离器分离，这也有助于后续的蛋白被成功打散。其次，还要保证打蛋容器处于无水无油状态。另外，在打发时要掌握蛋清的温度。添加糖也有助于成功打发蛋白。