饺子皮上为什么会有黑点
1
人为地洒了一些东西
一般饺子皮是白色的，如果饺子皮有黑点，首先考虑是不是人为撒了黑色的东西导致饺子皮变黑，比如小孩子撒的黑芝麻或者煤灰恶作剧。
酵母、小苏打蛋糕
确认不是洒水，可能会导致揉面时加入的小苏打或泡打粉结块氧化，变成黑褐色。
发霉
有黑点的饺子皮也可能滋生霉菌，因为饺子皮含有水分。如果存放不当，可能会导致霉菌滋生并产生黑点。
饺子皮有黑点可以吃吗？
2
受制于：
可以吃
如果饺子皮上的黑点人为撒上黑芝麻，或者用小苏打或酵母粉结块，则饺子皮没有被污染，可以继续食用。
不能吃
如果饺子皮上的黑点是粉煤灰或孩子剥皮散落的霉斑造成的，就不能再吃了。建议及时扔掉，不要把黑点挖出来继续吃，它们还是会存在的。健康风险。
饺子皮变色是怎么回事
3
发酵时间过长
发酵面团时会用到泡打粉，发酵好的面团如果长时间放在空气中，会导致泡打粉与空气接触氧化，然后包饺子皮加入烘焙粉末会出现泛黄现象。
面粉的质量
饺子皮发黄也可能是饺子皮的面粉质量问题。面粉中的淀粉放久了就被氧化变质了，生产出来的饺子皮也会变黄。 .
饺子皮发酸怎么办
4
建议直接丢弃。
普通的生饺子皮没有什么特别的味道，如果自己买的或者自己做的饺子皮有酸味，建议直接把饺子皮丢掉，因为这个时候的饺子皮已经不能用了。如果再吃，可能会出现一些吃后肠胃不适的症状，对身体不好。
