开柜季遇冷
三月，冰品新鲜上市，按常理说，市场应该很热闹。但经销商们却感到挺失望。在沈阳这些地方，虽然冰柜里摆满了各种冰品，可消费者买得不多。2024年，品牌商压货，行业增速也慢了下来，导致库存积压很严重。现在，赶紧清理库存成了最要紧的事。大家原本期待市场能回暖，但这预期还没实现。
新品成活率低
各销售渠道广泛分布，导致冰激凌新品的发展周期缩短，产品特色不明显，新品的生存率持续下降。即便到2025年，生产商支持力度加大、库存压力减轻，分销商在挑选新品时依旧小心谨慎。与2018年“椰子灰”“双黄蛋”等热门产品频繁涌现形成强烈反差，目前的新创意产品难以再掀起热潮。
渠道销售变化
在电商领域，售卖冰淇淋的商家因其商品种类丰富、价格实惠而颇受欢迎。然而，网络销售量有所下滑，但降幅并不如线下明显。量贩式零食等折扣销售渠道正迅速扩张，许多即将到期的商品被购入并运至此处，价格十分低廉。线下即时零售、便利店和家庭批发店等销售渠道的增长速度也在提升，尤其在即时零售方面，冰淇淋的销售关联性尤为显著。
市场进入“质价比”时代
自2023年开始，冰淇淋市场增长速度有所减缓，进入了追求性价比的新阶段。最近两年，新产品的定价多集中在3到5元这个区间，这个价格区间比之前有所下降。大多数消费者在购买频率上有所减少，同时对产品质量的要求更高。由于“雪糕刺客”事件的影响，消费者对高价雪糕的接受度有所下降，现在更倾向于选择价格较低的冰淇淋新品。
企业战略调整
茅台决定撤出冰淇淋领域，转而集中精力发展酒旅融合业务，同时聚焦于B端客户。这一调整体现了市场动态对企业战略调整的作用。与此同时，玛氏、雀巢等国际知名品牌也推出了新产品，和路雪推出了3元价格的冰淇淋系列，认养一头牛则致力于生产高品质且价格公道的冰淇淋，以迎合市场的最新需求。
未来创新挑战
产品寿命变短了，这让企业不得不增强创新力。消费者对新事物的接受度很高，但若新产品不能快速吸引市场的注意，就可能会被市场淘汰。所以，企业在研发和营销上要增加投入，积极寻找新的商机和增长点，这样才能在激烈的市场竞争中保持住地位。
您认为冰淇淋界是否还能出现类似“椰子灰”那样备受关注的创新产品？欢迎踊跃发表意见，对这篇文章点赞并广为传播。
