<b>步步为营的三年历程</b>
近三年来，抖音在餐饮外卖行业活跃度很高。起初，它尝试了心动外卖项目，之后正式进军外卖市场。面对疫情，抖音又推出了团购配送服务，并在北京、上海、广州三城开展了线上外卖业务。每一步都走得坚实，彰显了抖音对外卖市场的坚定追求和远大抱负，不断拓展并丰富其外卖业务版图。
尽管抖音外卖发展势头强劲，但在商家数量上，它仍然难以与美团抗衡。展望未来，增加商家数量将成为抖音外卖必须应对的重要挑战之一。
<b>产品特色与选品差异</b>
行业观察者“臭臭新说”指出，抖音的外卖服务在本地美食市场上扮演着关键角色，排名靠前的美食多由外卖商家提供。在抖音，能卖出百元以上的大套餐，而美团和饿了么则主要推六七十元的小套餐。抖音外卖通过内容吸引顾客，与依赖低价优惠券的平台不同。抖音的内容营销为用户带来了全新的外卖消费体验，这也表明抖音用户对高品质美食套餐有一定的接受度。
在抖音搜索“抖音外卖”，能找到附近的商家信息。店内的团购活动多针对单个商品，价格相对划算；而外卖服务则多提供价格偏高的套餐。这种商品种类的不同，反映出抖音根据不同的消费场景调整了商品选择策略。不过，还需继续优化，以便更好地迎合更多消费者的需求。
<b>下单流程与体验短板</b>
金记炸货铺员工提到，在美团下单后，店内电脑能直接接收信息并打印订单，但抖音外卖需要先在手机上展示，店员再手动输入电脑打印。这样的步骤显得有些复杂，对商家提高工作效率不利。而且，抖音外卖打印的订单缺少骑手对应的编号，给配送管理带来困扰，也影响了外卖配送的流畅性。这种问题还可能减少商家与平台的合作意愿，减弱商家对抖音外卖的投入兴趣。所以，平台应尽快进行改进，提升商家使用体验，从而确保商家资源的稳定。
<b>发展策略与低调前行</b>
抖音外卖为避开与美团等大型生活服务企业过早直接对抗，行事相当小心。它给用户带来了线上点餐、边看边购物以及线下送货上门的新颖消费方式。以前，因为物流和配送方面存在短板，抖音外卖主要向美团和饿了么输送用户。尽管抖音外卖努力避开竞争的核心，但要在这激烈的市场中立足，必须在物流和配送等关键环节取得进展，形成自己的竞争优势。
疫情期间，抖音商家自发提供外卖服务，这主要得益于抖音本地生活团队的建议和支持。从这可以看出，抖音在疫情期间巧妙地指导商家，促进了外卖业务的提升。不过，这种在特殊时期采取的策略，在常规情况下是否仍能奏效，还需要我们持续关注并作出相应的调整。
<b>疫情期间的“自救”与现状</b>
疫情期间，外卖行业迅速崭露头角。一位联联周边游的高层管理人员表示，在疫情爆发前，他们很少开展同城外卖配送，销售情况也不太理想。然而，随着与外卖平台的合作，佣金率在10%至20%之间。这反映出疫情加速了抖音外卖业务的增长。尽管当时成本较高，利润偏低，但这被视为一种被迫的“自救”举措。部分商家表示，疫情过后可能重返线下，但他们也期待抖音能扩大外卖业务规模。如何将疫情期间获得的经验转化为持续的优势，如何在成本与利润之间取得平衡，是抖音外卖业务必须深思熟虑的问题。
<b>未来方向与挑战重重</b>
抖音正逐步规范其外卖管理和地面推广团队，并设立了专门的外卖团队。外卖业务已成为本地生活消费的重要突破口，抖音外卖正逐步向全面到家服务和快速零售模式过渡。但美团和京东在即时配送的仓储和物流方面已领先于抖音的本地生活服务。抖音迫切需要加强基础设施建设，以缩小与这些巨头的差距，否则在未来的市场竞争中可能难以保持领先地位。
大家对抖音外卖有没有可能在不久的将来超越美团、京东等巨头，成为外卖领域的新领头羊，这个话题大家怎么看？来点个赞，转发一下，顺便留下您的看法。
