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疫情冲击下餐饮龙头纷纷休市,为何麦当劳和肯德基仍开门营业?

爱收集资源网 2024-08-30 10:46

阿慕春节假期大部分时间均选择留在家中,仅去过几次位于市中心的麦当劳。尽管疫情影响下,餐厅人流较以往有所减少,但麦当劳店铺内客流仍较为可观。此现象体现出消费者对麦当劳品牌的高度信赖。在疫情严峻之际,众多餐饮企业被迫暂停营业,即便有少数坚持开业者,顾客也未必敢于光顾。然而,麦当劳凭借其提供的"无接触配送"服务,成功赢得消费者的信任与安心。

“无接触配送”新概念的实际应用

尽管"无接触配送"理念颇具新颖性,但实际上麦当劳早已对此进行深入实践。以其专有的"得来速"汽车餐厅为例,消费者可全程无需下车完成点餐和取餐过程,订单经由对讲机确认,有效降低了食品在传递过程及取餐阶段因与其他顾客接触导致传染的风险。尽管这样的品牌策略与"无接触"理念并非为应对当前疫情而制定,但是在特殊时期下却发挥着不可或缺的作用。

品牌效应在消费者心中的作用

在日常生活中,麦当劳如何建立起消费者对其的信任?这种行为背后反映了麦当劳的品牌影响力,使消费者对其食品的卫生及安全性抱有一定信心。尽管如此,这并不意味着麦当劳食品就是毫无风险的,事实上,无论是哪家企业,都难以避免卫生事件的发生,关键在于总体品牌形象的构建。举例来说,一位好友曾分享道,她与母亲外出旅游时,许多景区都会设立公用卫生间,然而她的母亲却始终坚定地寻找麦当劳或是肯德基的洗手间,原因就在于她深信这两家连锁品牌的清洁标准远胜于其他场所。

麦当劳的卫生管理细节

除了维持室内环境的整洁外,麦当劳还重视一些细微之处,例如日常运营中,无论有无疫情,他们都会在店里摆放洗手液,动员客人注意保持个人卫生。经过资料搜寻,我们发现早在2013年,麦当劳就在其官方微博发布了一则“早餐消费满10元赠送洗手液”的活动信息。尽管这些举措未必能直接将餐饮品牌与卫生联系起来,但它们无疑向消费者传递了该品牌对卫生问题的重视态度,从而使消费者在无意识间将其与“洁净卫生”的形象紧密相连。

特殊时期的品牌信任度

因此,若无平常的积累和铺垫,在疫情期间面对公众对所有品牌信任度骤降的情况下,如何让人们相信企业能够迅速落实有效的防疫措施,无疑是一大挑战。与此同时,仍有许多人感激那些坚持营业的餐饮门店,他们冒着风险,为一线工作者及复工后无法自理午餐的上班族提供了必要的餐食服务。对于餐饮业而言,如何改进接触点以提升卫生水平,重建消费者对品牌的信心等问题,都是需要深入思考并积极应对的。

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麦当劳的长期卫生管理策略

麦当劳的卫生管理质量并非短期达成,实则是长年累月的积淀成果。如查尔斯·贝尔在该公司供职期间,以“厕所清洁度可体现餐厅管理水平”的观点说服经理,从而使厕所清洁状况得到显著改善,进而提升了顾客满意度。此后,贝尔步步高升,最终荣膺麦当劳历史上最年轻的首席执行官。这些案例充分彰显了麦当劳对卫生管理的高度重视。

消费者对麦当劳的信任感来源

消费者对麦当劳的高度信赖源于多个方面,包括疫情期的无接触式服务以及其长期的卫生管理战略和出色的品牌塑造形象。这些元素相互关联,让顾客无论何时都心甘情愿地选择麦当劳。例如,阿慕在春节期间几乎足不出户,仅有的外出就餐经历便是选择了麦当劳。

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