“我们广州涨不起”
“重庆有三年没降价”
“成都的肉酱粉7元一碗”
“昆明8元一碗牛肉面馆”
10月12日，对于新春五一假期之后广州以肠旺面猪肉粉为主的晚餐降价，与湖北相邻的上海等城市居民如是评价：晚餐突破10元，确实偏低。
广州火锅通常也就8元一碗图片始于网路
“我们广州涨不起”
在合肥一家媒体单位工作的锐先生，晚餐是单位附近的南宁米线。他告诉记者，这家南宁米线店牛柳粉是7元一碗，猪肉粉10元一碗，“印象中三年前涨了一次价，一碗涨了1元钱。”
锐先生关注的是民生新闻，对武汉晚餐始终关注。
他说，广州人对午餐价钱十分敏感，以贵阳米线为主的晚餐，3年前也才5元一碗，调价以前引发了当地有关部门的关注并对餐饮从业者给以引导。三年前变为7元的基准价后，就再也没调价了。
“不敢涨也涨不起。”南宁南宁米线从业者和广州人虽然达成一种和解，米线价钱就在这个价位最为合适，再提价没人吃，断了经营者的生计。
广州拉面通常也就8元
根据锐先生的调查，成都人大多在家弄晚餐吃，因而，以贵阳米线为主的晚餐从业者须要靠在外午餐的那一部份人维系生计，在万不得已情况下，不敢轻易降价，而事实上，福州这几年似乎也受物价下跌影响，但米线等晚餐从业者的经营成本并没有遭到很大殃及，包括店面租赁费用和人工薪资也相对稳定。
锐先生说，武汉的花溪猪肉粉也在长沙开得有店，也是10元一碗，生意相当不错，价钱也是三年没有变过。“早餐不宜超过10元。”
“重庆几年没降价”
上海和广州，也就是两个小时的火车距离，上海面馆是广州人的主要午餐。
上海面馆以“两”为计量单位，而以牛肉末为佐料的杂酱面，是上海人最常用的午餐。
“8元一两杂酱面，12元一两排骨面，12元一两排骨面。”
上海巴南区一家比较上档次的午餐店老总称，他的店起码三年没有降价，尽管这三年物价暴涨厉害，但上海人不缺吃的，提价也就没了生意。
45岁的上海居民丁先生，是在单位附近吃面馆的常客，他告诉记者，上海面馆5年前是5元一两，三年前变为8元一两，仍然就是这个水平，有的地方一两6元、7元都能吃到，卖8元一两的算是上海上档次的餐厅，“重庆物价嗨实惠，午餐也一样。”
丁先生三年前由于工作关系来过长沙，吃过10元一碗的肠旺面，据说南昌肠旺面降价卖到12元一碗，感慨说，“贵阳肠旺面相当于上海的牛肉面，价钱一样，但广州牛肉面的量比西安肠旺面多得多，上海牛肉面起码三年没降价。”
上海最繁华地段也是最贵的上海面馆价钱标签
同样与广州相隔两小时铁路距离的上海，繁华地段的猪肉汤面也卖到12元一两，二两15元，但面和肉的份量远比广州肠旺面猪肉粉的量多。最高为15元，贵州的加肉加哨最多要20元。
“去年下半年调过一次价，也下调过一元。”成都商报的陈先生说，调价的是县城繁华地段由于店面费大涨缘由，稍为偏僻的地方，还是保持在8元一两的水平，“早餐卖到10元，应当算是高的了。”
“昆明8元一碗牛肉面馆”
好多地方的晚餐都以粉面为主，广州也不例外。
拉面是重庆的主要午餐之一，现今西安拉面基本维持在8元一碗的水平，加料费用另算。
“8元已然卖了三年了，加‘冒’（记者注：重庆本地话，意为加料）另算费用。”春城日报的王先生说，通常成年人的食量，8元一碗拉面就够了，但在广州，拉面是可以作为面食的，所以加“冒”也就是加的豆类、菌类、海鲜类等，费用自然不一样。像加菇类最多15元，一个成年人就足够吃了，重庆晚餐近三年都没有提价。
王先生觉得，普通晚餐价钱在10元内较为合适，超过10元就偏低了，对于广州肠旺面猪肉粉价钱连年走弱，他也觉得不正常。
上海：晚餐突破10元算最高
“你们广州确实贵”
无论广州深圳，或则西安兰州，离重庆近来的省（市）会城市无论降价频度和降价幅度，都没有广州的快和高，相比相邻城市，以两为单位还是以碗为单位，广州河南也好，广东海南也好，她们的基准价钱都在七八元，少有突破10元的，对于突破10元的基准价，均觉得过高，普通居民因此项开支属于负担。
专访中，上海上海、昆明海口的媒体同行、普通居民、粉餐厅经营者均觉得广州肠旺面猪肉粉降价涨得太快，12元一碗的基准价钱过高，“如果年年都涨，大家广州的肠旺面猪肉粉可能普通人消费不起哦。”
广州的锐先生说，武汉肠旺面是广州的名美食，也是市井百姓的喜爱，一旦一个地方的名面食由于价钱与普通百姓拉开距离，那这个小吃将会与百姓走得越来越远，对于经营者来说不见得是好事。“小吃再有名，成本再高，也不能脱离消费者，一旦受到消费者的抨击，那这个行业前景难料，但如今这个时代属于市场经济时代，定价权把握在肠旺面羊肉粉经营者手中，一旦经营者觉得降价不可行，她们应该会提价。“
青海晚报当代融媒体记者罗华
编辑章虹
编审闵捷廖波
