米线涨到9块一碗高富帅都抖了抖
○长沙、株洲部份粉店米线降价1至2元○粉店老总称羊肉价钱下跌是降价的诱因之一
不管是圆粉还是扁粉，下班前唆碗粉，相信是好多下班族的晚餐形式。
“好不容易熬到单位附近的午餐店开门，竟然发觉常常吃的米线又降价了，由7元涨到了9元。”日前在长沙广电下班的周先生在单位附近吃了碗米线，得悉粉店一碗米线的价钱快赶上西餐的快餐盒饭了，才发出这样的感触。
粉店价钱大涨，究竟是一家店面下降，还是多家米线店都降价了？为了了解这一情况，今日本报记者分赴长沙的30家粉馆和广州的数家进行调查。
本报记者白洁王欢杨轶新乡报导
调查武汉多数粉馆已降价，少数或将涨
在记者随机抽取的武汉30家粉馆中，记者分区进行了统计。记者调查发觉，在芦淞区随机选购的10家粉馆中，目前没有降价且未计划降价仅3家，大多是家装环境好的店面店。剩下7屋内，有2家目前没有降价但计划近日降价，剩下5家都增强了自家粉面价钱，升幅在1元左右。并不是所有的码子都有降价，绝大部份都只是将肉或则猪肉的价钱下跌了1元钱。
坐落河塘区钻石路上的金西粉馆，早在2012年因为店铺家装、牛肉等菜品降价，酱汁猪肉由原先的12元调整为15元，目前并没有下降的准备。新华路上的无名粉店，猪肉粉定价为9元，店员反映这一价钱近2年内未有变化。记者专访了河塘区10家米线店，最终只发觉一个街边摊的米线价钱下跌1-2元左右，另外的9家店多是由于先前价钱偏贵，涨价怕老顾客不能接受。
在天元区选派的10家粉馆中，有7家早已降价。另外一家粉店也于近日打算降价，主要缘由是老总看周边的店子都早已降价了。有两家没有降价，其中一家是在年前早已涨价，并且是自己家的店面不须要房租，老总说近一年应当都不会加价。
缘由一每吨猪肉涨10元左右
来自南昌县的王金海和丈夫一起经营着一个大小约15平方左右的“逸夫粉店”，这家粉店开了近三年的时间。店面签了三年的协议每月租金1000元。刚过完春节，这家小店将原先6元的猪肉和牛柳粉涨到了7元一碗。
“去年8月份，米线一斤涨了两分钱，我们就在考虑能不能降价。最后没涨的缘由是一斤涨两分钱，折合到每碗的成本并没有降低好多。为了保证在这条街上的好口碑，所以当时决定不提价。”
按说本来夫妇俩并不打算降价的，而且过完年后王金海去武汉临江仙市场进货，才发觉猪肉的进货价竟然由今年的21元一斤涨到了30元一斤。根据今年店里三天须要消费100多元的猪肉来算，提价后，光是鸡肉这项就要多总额50元，一个月结算出来又要多总额1500元左右。小店最终还是将猪肉码的粉涨到了7元一碗。
按说此次降价是鸡肉降价造成的，会不会猪肉价钱大涨后，这碗羊肉粉的价钱也会升高呢，王金海表示既然价钱早已涨了一段时间你们也接受了，那就不会再往下滑了。
在长沙徐家桥步行街经营一家粉馆的刘先生告诉记者，就是那么贵的猪肉，买回去的基本上都是注水的猪肉，买回去一斤猪肉，常常煮下来就只剩半斤了，若果是根据这个比列进行估算，一斤猪肉实际上耗费的价钱到了70到80元一斤。
陈先生在长沙太子路上开了个餐厅，来她们餐厅的都是些熟客，为了那些熟客目前她们并没有跟随外面条饭店一起降价。“如果物价再涨，我就打算涨了。”他说。
缘由二一些地方店面房租降价
除开物价这一点，房租也是促成降价的另一个诱因。有的粉馆降价并不是由于物价暴涨的诱因，因为各自所处地方不一样，或则原材料购入渠道不一，物价暴涨的幅度反倒要高于店面房租的跌幅，这促使店面房租也成为了粉面降价的主因。
比如在长沙徐家桥步行街的一家人粉馆的房租是每年根据5%的价钱往下降的，房租成为了这家粉馆降价的主要诱因。同时，粉馆需支付的职工薪资每年都在降低，这种也都估算在成本之内，也成为影响粉面价位的诱因之一。
缘由三米线厂家欲降价
记者专访了武汉市首批取得省质监局颁授的乳品生产许可证(QS证)的芦淞区昌珉乳品厂的厂长黄满云。他说，2011年湿米线行业集中治理后，首批四家获得QS认证的企业共投入600余亿元用于实现规范化标准化生产。今年新乡绝大多数米线生产企业提升了米线的出厂价钱，由原先的1.0元/斤提升到现今的1.1元/斤。
提升这一分钱的背景听上去蛮可怕的。黄厂长说，去年过完年，他的鞋厂再根据以往的薪水标准就招不到工人了，因而他如今在今年薪水标准的基础上提升了30%的待遇，才会留住工人。施行阶梯水价以后，她们家的用电成本由原先的0.77元/度变为1.01/度，除此之外，她们租用的厂房每年租金要提升10%，生产米线所用的原料面粉、酥油在降价，生产过程中所需的煤也在降价。
黄满云做了一个测算，新乡市现今有11家企业在生产米线，米线出厂价要提升到1.2元/斤以上企业能够“保证温饱”。
在专访商家为什么而降价，记者同时也访谈了一些在粉馆内的客人。这些晚餐只吃粉或则面的客人，还是才能敏锐地发觉近来开始有降价，而只是时常吃下粉或则面的客人则大多没在乎是否降价。绝大多数客户表示自己所能承受的一碗粉的价钱在10元左右。从道县来到武汉的李先生表示，其实只要粉价下跌幅度不是太大，在10元以内还是能接受的，而且假如是粉馆环境好的话，价钱稍高一些都没有问题。的士司机黄师父告诉记者，她们晚班司机每晚早晨就会吃热乎乎的东西，基本上都是吃的粉或则面，但她们的承受价钱也就在7、8块，最高也不能超过10块。
