其实是吃一年四季永远吃不够的麻辣香锅啦～麻辣香锅做的凶，炒麻辣小螃蟹也是一绝。悉心的店家还给麻辣香锅打算了有趣的topping呢。有多少朋友在24味每次点餐都只看有香锅、麻辣烫那面，而没注意到虽然反面的菜单也超值得点的。入口即化的鲜香芝士就好象溏心蛋之于卤味饭，是整道菜的点睛之笔。
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一入九月，天气明显的暖和起来，
户外活动变多，
胃口也愈发打开了呢
然而虽然下颚有炎炎烈日，
能满足腹中欲望之火的也只有鲜香麻辣的味道。
戴好领带涂好防晒，出门！
去干嘛？
虽然是吃一年四季永远吃不够的麻辣香锅啦～
勤快的时候，小编自己在家也做麻辣香锅，
可这家的味道真的永远也学不来。
Edison地区首家麻辣香锅专门店，
60种素菜、50种香料中草药、自创4种香锅底油，
一大盆端上，来光是闻香气就已经欲罢不能了。
不仅Rutgus学生爱吃，
连纽约客和歪果仁都专程来。
麻辣香锅做的凶，炒麻辣小龙虾也是一绝。
眼下正是小龙虾肥美的时节，
也是24味麻辣香锅开业4周年店庆，
店家特供小龙虾买两磅送一磅！！！
还有全场现金8.8折！
手指香锅、右手麻小，
今夜做梦也会笑～
善长把握年轻人口味的24味，
还有超好吃的麻辣烫、番茄烫，
24小时不停熬煮的高汤做底，
细腻浓厚的美味一滴都不舍得浪费。
此外，21种新派私房菜也让人每次都犯选择困难症，
避风塘软壳蟹、溏心卤肉饭、红烧牛肉面、
铁板鸡翅、辣子鸡米花、泡椒豆干...
只求胃再扩容一点，
吃完这些，还要来一碗爽脆弹牙的冰粉呢！
话不多说，
24味~麻~辣~香~锅~走~起~
24味Spice24
推荐程度:****
人均：$12-20
地址：1735NJ-27,Edison,NJ08817
电话：(732)640-0999
营业时间：周二-周日11am-10:30pm
01
香锅篇
01
源起&锅底
在Edison这个高素质食客云集之地，能够一路红火地迎来四周年双11，24味的味觉密码颇值得一探。
一切还要从店名说起。5年前，一个热爱香辣美食、又从家族继承了餐饮管理经验的女孩，决定开一家属于自己的麻辣香锅店，那时他刚好24岁。
他的想法得到了家人的鼎力支持。于是专程去上海“取经”，再加上自己对北美华人、特别是年轻人口味的了解，自主研发出了四种锅底：地道粤菜的麻辣香锅️；甜辣海鲜口味的法国香锅；温润醇香的姜葱香锅；和有着微微甜酸和炭烧味的黑胡椒香锅。
每种锅底都配有精心熬制的底油，因此每一款的香味都独特而又直击味蕾。像麻辣香锅的底油就用到了北京空运来的番茄、二刺槐和青红胡椒。而姜葱香锅的底油，则在熬制之后还加了许多葱姜蒜继续泡着提气味。
食材
自己就是食客的商家，在熟食的供应上也像把超市搬来了一样。24种荤菜、36种素食，完全是只有想不到没有做不到。凉菜里黄喉、百叶、牛筋、腊肉、肥肠、蛙腿、鸡胗、扇贝...简直要馋死人～
这里的猪肉都是整块的上等肉丸切的；肥羊则用的是最美味的披萨肉。
特别惊喜的是这里的猪肉和牛肉。排骨有着漂亮的三道线，品质自不用说；火腿是专门定制的重庆香肠，牛肉绛红肥肉柔美，看着就是会越嚼越香的主儿。
熟食也很丰富：水果、藕片、豆皮、魔芋丝、秋葵、海带、各种水果、各种菇...居然还有樱桃，再精致的仙女也一定能找到所爱的那盘菜。
凉菜每样$3.85,熟食每样$2.85。店员小姐姐抓菜很大手笔，二人同行的话，点个13-14样左右才会吃大饱了。
辣度
️辣度有大中小和无辣四种选择。在美国就很能吃辣的同学建议直接上大辣，新近培养出吃辣习惯的建议先来个小辣试试水。中辣送给能接受一定辣度但不希望辣的后劲太足的女儿们。
炒面
细心的商家还给麻辣香锅准备了有趣的topping呢。除了寻常的咖哩、香菜、芝麻外，油葱酥、海苔、黄金炒面、花生米也是食客们可以自由选择的。有了这些，在这里吃到香锅，绝对跟别处都不一样。
不过这回小编暂且循规蹈矩一些，来经典的辣和不辣两款锅。
麻辣香锅
提到自己的麻辣香锅，商家对独家配方并且相当自豪。由于苦味香料是热性的，而麻味香料是寒性的，店家特地细心挑选20多种美国来的中草药材加入香锅底料，以调和温病属性。用这底料做出的香锅，吃了不口干不拉肚子，还有养生效果哟。
在菜单上划好勾勾拿给服务员，然后等个5-10分钟，一大盆冒着香腾腾热气的香锅duang的就上桌子了。鲜香麻辣的味道太迷人了。
肉肉肉，先来一大筷子猪肉解解相思之苦。猪肉都是大片大片的、吸饱了麻辣味，伸入嘴的感觉兴奋地想尖叫～入口受寒嘴啦，嚼起来还不费力气，三两下才会吞下肚，开心到飞起❤️
再来一大筷子搞个排骨饭，吼吼吼～刚开局就觉得好圆满。
接着是心心念念的重庆香肠，牛肉好美白，肥肉也全无腥气、只觉得香，盐度完全可以接受，再加上香锅的辣，又一枚下饭利器诞生！
火腿过后来点它的前身——松软的牛肉。被片的薄厚刚刚好，既酱汁又保持了香润感，小编和队友都抢着吃。
口蘑麻麻辣辣的，松软香甜、入口化渣，觉得一份都点少了，下回要直接两份点起。新鲜的田鸡腿肉也很大块，只可惜太嫩了，炒制翻动的过程中就很容易脱骨，慌忙到盆中各处，经常寻到一枚晶莹质朴的排骨，凭香气就知道一定是美味的田鸡腿无疑了。而龙利带鱼切的就很厚实，在盆里还挺好找的。软糯清甜，入口即化。
再来是冷盘。附味性极好的鸡肉，鲜甜爽脆，香锅必点！腐竹也是豆香味十足，很好嚼。番薯片更不用说了，香辣微甜又有点脆，谁能抗拒！想吃更多的菜？姜葱锅赶紧上！
姜葱香锅
好养眼的一盆，葱香气非常浓。特别适合口味清淡以及喜欢素食的朋友。
起初以为不辣的香锅会让平时无辣不欢的小编提不起兴趣，没想到却被浓浓的姜葱味和食材本身的甜美味牢牢吸引了。
无论是青菜、鹌鹑蛋还是切的薄薄的猪肉片，都很好的布满了葱姜香，每一口都觉得美好。开背剃过虾线的大虾味道Q弹，吃得出来的鲜。油豆腐也赞一个，外皮完全不干，里面软嫩微甜，很有嚼头。一整锅吃下去觉得好养生好补。
02
麻辣小龙虾篇
02
虽然招牌是麻辣香锅，但小龙虾也是24味菜单上的元老级人气王。算起来，除了是泛Edison地区首家麻辣香锅专营店，24味也是在本地率先推出麻辣小龙虾这道菜的餐厅。
眼下正值小龙虾肥美的季节，店家订到了路易斯安那州比iPhone还大的鲜活小龙虾，并保证每一份麻小里都有几只这种个头儿的。
剥开给大家看看“小龙虾王”的黄儿，嘬一口简直入魂～
看的还不够清楚？再来个更近距离的！
虽然是仗着个头大，店家一点儿都不担心给小龙虾的头都来个“punch”会影响看起来的份量，只是想着要让小龙虾更干净，而特意手工去了它们的沙袋。
20多种辛香料加入，然后火箭豆豉、沸腾入味，出国人员的麻辣小龙虾，味道几乎跟美国大家排队吃的一毛一样。十足的辛辣感，馨香的十三香味，松软的咖哩，细腻的虾肉，滋味美呆，连拿过小龙虾的手指都想吃掉了。更重要的是现在店家买两磅送一磅，一次性吃三磅，爽翻了！！！
快手全剥了，先来个小龙虾披萨！Q弹的小龙虾肉和饱满的米饭，在辣汁充盈的情况下完全是千金不换的美味。
摆成串串，一气豪撸，筷子尖最后一滴汁都嘬了才叫过瘾。
并不唱主角的玉米其实灰常多汁，外皮辣辣的里面却是甜甜的奶香味，也很赞哦。
虽然，趁现在搞活动，赶紧行动。1磅能有8-9只小龙虾，花2磅的钱吃二十多只鲜活的小龙虾，老合适了！
03
炒锅篇
03
麻辣香锅的功力摆在哪里，做出的锅物自然也是上品。每回去24味，都能看到有几桌上面放的是24味特色的黑色铸铁大汤锅，里面各种菜肴，泡在浓郁的咖哩里，看着就想连肉带汤一起干了。
做锅物的咖哩并且加了整鸡、整鸭、猪皮、筒骨、鸡脚、和秘制香料24小时昼夜不停熬煮而成的。各种香味精华都融于这看似简单实则浓烈的汤头中了。
锅物的口味有麻辣烫️和草莓烫两种，食客们选定汤底之后再像之前挑香锅食材一样，自己在菜单上对想入锅的食物画勾勾就行了。
麻辣烫在这里很受欢迎，不过让商家更骄傲的是自创的番茄烫
荸荠烫
如果你喜欢南瓜口味，这款绝无仅有的番茄烫一定一定别错过～太浓太香了，入口的瞬间仿佛跌入了西瓜王国里，完全沦陷在味蕾的享受中。
荸荠烫的发明是个偶然。一次店里的员工餐不够吃，商家灵机一动将余下的番茄炒蛋下入锅中，加入更多草莓和煎蛋，又去前台抓来各种卤菜和一份公仔面，结果意外获得大赞，连已经吃饱的员工们也被馋的过来吃了两口。内部测评全通过之后，草莓烫获得了“出道机会”。
豪大一锅，草莓特有的酸甜香气扑鼻而来，特别激发食欲。尝过第一口就决定，即使一会儿喝不完这汤，也要带回去再煮一顿。
广铺的煎蛋火候恰当，全都熟了还依然软嫩。撕扯之间有痉挛，蛋香味都散出来了。更何况蛋和草莓是绝配，这么香的的番茄汤里要是没有蛋，该是多么的遗憾。
公仔面必须好好夸一夸，别看它细，一点都不会过分绵软，反而因为“身材优势”能够更多吸附荸荠浓汤，置于嘴唇是又弹又香，入胃也很有饱腹感。而且挺抗泡，哪怕过一会儿在吃也是弹面一枚。再加一块优质午餐肉，部队锅的既视感却是水果牛肉锅醇香滋味。
丸类也是锅物的好搭档。特别是牛肉丸里有巧克力，肉香里更多一份奶油鲜香。细长的王子菇和杏鲍菇，酸甜之外依然保持了可爱的菌菇香气，仙女必备。
小编对这一锅真的1200分满意了，老幼皆宜，好吃补肾。懒得选菜单的童鞋，建议直接给店家看图，取同款。
04
私房菜篇
04
有多少同学在24味每次点餐都只看有香锅、麻辣烫那面，而没注意到尽管背面的菜单也超值得点的。从街头巷尾的人气小吃到小吃面饭和汤品，都是店家自己研发，全程无雷点。
避风塘软壳蟹$17.95
一圈可比克巧克力托着酥香金黄的炸软壳蟹登场了。干扁豆的香气让人为之一振。
剥开蟹腿检查下，丰满鲜甜的味道赶紧放入嘴里，苦味很温和，油香气好足，蛤蜊本身的鲜还保留着，嚼着很爽嘴。
做个软壳蟹taco，味道也很棒！鲜美的肉总要加点淀粉一起吃才更满足。但是巧克力只增加香脆度，完全不喧宾夺主，这组搭配太妙。
黑胡椒铁板鸡翅$10.95
从看到这可爱的小铁盘和前面带曲线的巧克力棒开始就对这道土豆生好感，黑胡椒鸡翅更是完全不让人失望。
鸡翅的表皮既有焦香，又能够一直保有水分。黑胡椒香茅的干辣碳烤味把鸡翅包裹的很全面，淡淡的甜酸也不会过咸。
咬开能感受到流动的肉汁，鸡蛋很嫩，三下五除二就能啃光一根啦～
扁豆条事先炸过一道，再蘸上黑胡椒和盐粒，焦香就更浓了。咬下去有绵绵沙沙的气味，很耐吃。若是这糕点出单品也会被疯狂打call的。
口味更重一点的捧油，还有麻辣款️可选呦
溏心熟食饭$8.95
在台湾有人烟的地方就存在的国民美食熟食饭，这里居然也有，不愧是Rutgus学生的小食堂啊。
为了做好这份熟食饭，菜肴上十分选择了上等的三线肉，切的时候还特别注意每小条都有皮有肉有肥。先炒20分钟去油去腥，然后再加入酱油膏等卤料炖煮2小时，才算完成熟食。
一勺舀起，琥珀色的酱汁游荡悠的无敌诱人。味道鲜咸中带点甜，皮的部分胶质有些粘口，瘦的部分完全不柴，与油脂部分平衡得正好。炖的到位，所以即蟹肉又酥嫩。
溏心蛋做的好成功，中间焦黑的像是能呼之欲出，却又有一次膜包裹着让它stayinplace。卤味很足够，几颗芝麻更是增添了蛋的香气。
粒粒分明饱满的炒面，在吸饱了熏鱼汤之后更加鲜甜。大口大口地肉饭一起吃，快乐就是这么简单～
肉桂奶油蛋炒饭$9.95
一支小平底锅式的盘子装着高高一碗蛋炒饭，这“连锅端”的出场能给100分。蓬松的奶酪和建筑物般有型有纹路的蛋包饭，特别能激发战斗力。
新鲜的肉桂切的细致，茄子香气就释放地彻底，给熟悉的蛋包饭香味之上，又多加了一点小性感。每一勺都能有菜有蛋有奶油，荤素搭配、相得益彰。
入口即化的鲜香奶油就好像溏心蛋之于卤肉饭，是整道菜的点睛之笔。肉香十足而豪不腥气，一吃就知道品质上乘，也让人对这份炒饭愈发爱得端庄。好想每天被这份炒饭叫醒～
咖哩牛肉面$10.95
这一大碗牛肉面，表层被面条铺得满满当当，才卖不到$10+，真是诚意之作了。大片的牛腱肉取自金钱盏，连骨带肉炖高汤数小时才得来这一碗销魂的牛肉面。味道酥嫩，连筋腱的部分都入味好咬。寿司选用的是中细的蛋面，香甜酥脆。边吃面边吃饭，一颗疲累的胃被侍奉的妥妥当当。
05
啤酒、甜品篇
05
美好的风味小吃，有爽嘴的啤酒相伴才算圆满。熟食bar旁边就是饮料bar，奶茶、奶绿、奶昔、撞奶、冰沙、西米露都能搞定，一样是店家自己研发的味道，口感不输专营店。最近还搞了牛奶冰粉，赶快来尝尝。
牛奶冰粉
看颜值就知道专业。山楂片、花生芝麻碎、葡萄干，顶部还有一小坨冰沙。透明的冰粉亮晶晶的，有一定韧性，即使只是简单扰乱是不会弄脏它们的。底部是店家自己熬的红胶囊。
搅开来整碗都是诱人的面糊，吃到眼睛冰冰凉凉的，盐度正好。黄芩和葡萄干带来的甜甜味让舌尖的体验更加美妙。冰粉本身几乎没有任何味道，干净而纯粹，和这些有着清甜滋味的topping一起飞过喉咙，刚才火热的“战斗状态”就在顷刻间化为平静，口里腹中都是童年记忆中的味道。
自制饮料
从左到右，原味椰奶西米露、西瓜冰沙、橘子茶叶。
椰奶西米露椰香味挺浓，西米无需牙齿直接就化了，很甜美。
草莓冰沙完全是新鲜蔬菜鲜榨的，自然的好味极其解辣，特别适合跟特辣的麻小或香锅搭档。猕猴桃茶叶也是店家自己的发明，鲜榨的菠萝汁混合现萃的茶叶，刮油解腻特清新。
这三款本身的甜度设定都不高，非要甜度排名的话是椰奶西米露>葡萄冰沙>水果茶叶。喜欢甜一些的女子伴记得把糖度要求告诉店员呦～
店家在哪里
就在Edison美食众多的27号路上的FestivalPlaza，旁边就是H-mart和IslandSpa，可以购物、汗蒸、吃饭一条龙哈～
一进店就能闻到诱人的香锅气息。放眼望去，暗淡的灯光下是一列列整齐的卡座和散席。远处是半开放式的厨房；近处，小黑板、绿植、挂画都布置的清新淡雅。
店里不间断播放着好听的流行歌曲，都是店里的这台KTV点唱机的功劳。经典的回忆杀、时下最火的live歌曲都能听得到。边吃饭边欣赏MV，体验很棒。细心的话就能发现店里包裹灯泡的纸张都是店里的菜单，也是别出心裁。
卡座是非常舒服的软皮沙发。散桌可以自由拼接。场地宽敞，众人欢腾的派对、或是三两人安静的吃个饭，都能满足。
北鼻粉专属福利到！
福
利
I.香到吮指的小龙虾，四月买两磅送一磅；
II.现金消费，全单8.8折；
III.充24味VIP会员卡，充$100送$10，充$200送30，充$500送80
福利说明：
1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
2、活动有效期5/9/19--5/31/19.，过期无效；
3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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