从去年9月起，劳动课将即将成为中中学的一门独立课程。在课程中，小孩们都要学会做饭鱼汤，还要种花养家畜……消息一出，瞬间引起热议，而上海一位非常会做菜的十岁男孩也因而导致了诸多网友的关注：这个8岁开始学习做菜的小女孩现在早已会做五六十道家常菜，在短视频平台上粉丝高达近90万，被网友亲密地称为现实版“中华小当家”。那位小女孩的炖肉绝技是如何学会的？家里人又是如何想的呢？扬子日报/紫牛新闻记者近日访谈了小女孩孙佳瑞和她的丈夫孙亚东。
扬子日报/紫牛新闻记者徐晓风
素材/受访者提供
“中华小当家”——
一部上世纪九十年代出品的动画片，述说中国云南一位年仅13岁的少年面点师成长为最年青的特级面点师的故事。网上常拿来指代厨艺高超的中华少年。
“炒菜小霸王”
煮饭炒出90万粉丝
小男孩颠锅被评“魔性”
手拿一口大铝锅，单手在火灶上轻松旋转360°。控干水份，一边高超地煮饭，一边能够把熬汤勺举在头上上跟转金箍棒一样转个几圈皮一下，这种招牌“魔性”动作让上海的一位十岁小女孩孙佳瑞在短视频平台胃热了。记者在快手平台上看见，@炖肉小霸王这个号早已有87.4万粉丝，从今年开始上传短视频，近60个作品都是记录了孙佳瑞炖肉的点点嘀嘀，获赞500.6万。
记者翻阅了孙佳瑞所有的视频，小女孩从一开始还稍显青涩，到如今早已隐约有主厨风范，对于做菜越来越得心应手，而展示的炖肉从一开始简单的炒面、炒猪肉，到现今的酱汁牛柳、梅菜回锅肉、酸菜鱼，小女孩都能轻松拿下。那些视频的播放量从几十万到4000多万，孙佳瑞的炖肉动作不仅高超的颠勺、转锅之外，都会展示面点师的基本功“海底捞月”，就是锅里还剩最后一点菜，用力往前一拉就全部到了汤匙里，之后轻松盛到碟子里。除此之外，孙佳瑞做菜的时侯甚至还融入了架子鼓的动作，把叉子置于前额上绕圈圈，招来不少网友双击评论。有网友说，“我学着小女孩颠勺是一点没错，但是颠完以后锅里的菜一块不剩了……”，也有网友感慨“同样是十岁，我家娃甚至不会煎荷包蛋……”“我早已30岁了，很欣慰还不如一个十岁的小女孩”……还有网友对于小女孩煮饭时总是举起手臂非常不解，最后有专业面点师下来解读，说那是在餐厅的专业炉灶下有个控制火候的按键，用右腿顶一下就可以控制火力的大小。
母亲眼里“小衣服”
从小都会责怪妈妈
炖肉是兴趣，平常学习为重
孙佳瑞的女儿孙亚东告诉扬子日报/紫牛新闻记者，自己是西北人，年青的时侯就到上海学习厨艺，后来留在了上海成家立业，跟来自广东的儿子一起开了一家餐馆。父亲孙佳瑞从小就跟随夫妇俩在酒店里，非常懂事，也会体贴母亲，从四五岁的时侯就喜欢在卧室里看着妈妈做菜，就会主动帮忙刮地瓜皮拣菜哪些的。后来上了高中以后，每晚看着爷爷奶奶在餐厅颜庄苦打拼，忙得团团转，孙佳瑞就缠着父亲一定要学习做家常菜，说希望父亲母亲累了的时侯可以吃上自己炒的菜。孙亚东就开始教孩子做一些简单的菜，例如番茄地瓜丝、西红柿炒猪肉、尖椒焖蛋哪些的，不过由于父亲还小，怕她不留神重伤，所以孙佳瑞会切肉，但并没有专门锻练刀工。由于家里是开餐厅的，有便利条件，如今三年不到的时间，孙佳瑞不但借助闲暇时间学会了好多家常干煸，甚至一些大菜硬菜也毫不含混，梅口蘑回锅肉、酸菜鱼都能完美复刻。其实，练习炖肉也很辛苦，尤其是佳瑞还小，视频中小佳瑞用的那种炒锅约重4斤，操作上去是须要方法的，因此，小佳瑞足足练习了一个假期，人都瘦了10斤。
由于父亲越来越能干，加上当时刚好流行在短视频上记录生活，被“小衣服”的坚持感动的孙亚东就开始给儿子拍煮饭的小视频，之后自己简单剪辑一下，上传到快手号里，想着作为女儿成长的见证，将来回头看肯定会非常有意思。没想到粉丝蹭蹭往下降，能干的弟弟吸引了好多老铁粉丝们追看追评，甚至拿着小视频去教育自己家的女儿要适当学会一些生活技能。还有粉丝专门大老远挪到泉州孙家的餐厅，就为了见见那位能干的“小面点师”。不过孙亚东说儿子煮饭只是兴趣，通常节假日有空的时侯就会去学，平常肯定是要以学习为重。
当起“小师父”
在中学开了个“工作室”
每周一次教朋友做饭
孙佳瑞在电话里告诉记者，自己如今起码早已会做五六十道家常菜了，回锅肉、酸菜鱼等等大菜确实不太好练习，例如回锅肉，蒸之前须要油炸，为了不让油溅下来跌伤自己，自己就想了个点子，用锅铲把大块猪肉倒入油锅炸的时侯立刻把锅铲反过来，这样油就不会四处乱溅了。
如今孙佳瑞的厨艺在中学也出了名，她所在的中学还专门开了一间工作室，工作室每周活动一次，朋友们会跟随她学习一些简单的厨艺，例如炒地瓜丝、煎荷包蛋、西红柿炒虾仁等等，她和你们也会跟随老师学习烘培面包等简单的蛋糕制做。
如此小就厨艺了得，将来是不是想往这个方面发展呢？孙佳瑞说自己的爱好虽然挺多的，喜欢练习厨艺只是一方面，自己从小学习唱歌，四岁时就开始学民族舞，如今早已考到了7级，后来还学了爵士舞、架子鼓，做菜时那种转汤匙的动作就是模仿架子鼓上面转铙钹的，也是这个动作被网友们笑称“太魔性”。
孙亚东表示，父亲有哪些爱好夫妇俩就会尽量满足，也不会太早给她框定未来，往哪方面发展还是要看父亲自己的兴趣，例如孩子就跟父亲说过，自己将来要开大酒店，不过之后怎样样很难说，如今父亲开开心心学习到更多东西才最重要。
