若果按人数来算，黄田田似乎是国外“学徒”最多的一位面点师。
四年前，黄田田还是河南一家四星饭店的行政总厨。如今，他已是脑部小吃达人“田田小吃记”视频号的主理人，雄踞超300万粉丝，亿级流量热卖频出，月带货额超500万，更创立了MCN亿食吾忧，孵化出诸多小吃达人，将各种西式佳肴带到数亿人面前。
把以前的副业弄成主业，黄田田除了把视频号弄成了一番事业，还推动了许多人就业。这个励志故事的背后，离不开“勤奋”和“接地气”两个词。
要有用也要有趣
“你只要会烧沸水，那能够轻轻松松搞定”，明年国庆期间，田田小吃记视频号的一则酸菜汤家常做法视频，收获了过亿的播放量。
这么惊人的数据，在黄田田的眼里并不算非常，由于千万级乃至过亿级流量的热卖，于田田小吃记也并不鲜见。
经过不断迭代和优化，田田小吃记的内容已自成风格：蓝色背景将菜品烘托得愈发迷人，香味虽然能透过屏幕传过来。
40多秒的时长才能把烹调的关键步骤讲清楚，只要看完，基本能复刻个大约，这便是田田小吃记视频号制做内容的准则之一：要做对用户有用的内容，看完视频，才能学会七八成，在家也能自己做。
对有用的坚持，还彰显在视频题材的选定上。
在令人眼花缭乱的小吃视频中，田田小吃记坚定走接地气路线，茄子炒肉、酸辣汤、剁椒排骨、葱油拉面、鱼香肉片等，这种满足中国人味觉的家常菜品，一直是田田小吃记视频号的主角。
接地气的菜常常自带流量，容易与用户形成共鸣，更重要的是，这种菜原材料简单，家旁边才能买到，普通人做上去没哪些门槛，可以应用到日常的一日三餐中。
把家常菜教程拍得让人信服，黄田田多年面点师经历积累下的专业能力功不可没，他坚持亲自制做每位视频中的名菜，视频日更，他每晚起码要花4、5个小时在内容上。
常年的坚持，让他在实践中得以沉淀出专业的视频制做、运营方法。
黄田田（右）指导学员拍摄小吃短视频
“一条短视频，怎样在前3秒就用画面和声音让用户逗留出来，让他双击、转发、收藏，那些都有方法。”黄田田分享，“开头的画面可以用吸引眼珠的高光画面，例如烧好的酱汁肉一勺一勺往碟子里装盘；独白上用一些能戳中用户痛点的话，例如——为什么大家炒的猪肉丝又老又柴，咬都咬不动，一点都不好吃呢？那是由于你没有把握正确的做法——通过声音和画面吸引用户逗留。”
视频中，田田小吃记就会有好多诙谐的抒发，“豆腐先劈成丝，之后劈成片”、“家里有条件的多加点清水”，这种很容易给用户留下记忆点和槽点的话，就能引起用户讨论，提升短视频的互动数据。而有干货的内容自然会迸发用户收藏、转发的欲望。
就这样，通过有用和有趣两板斧，田田小吃记视频号打动了数百万粉丝的心。
把根扎进烟火气里
去年6月，田田小吃记视频号开启了直播带货并延续了“劳模”作风，每晚从早播到晚，晚上一点，主播还在直播间勤勤勉恳教用户炒菜。
“我们的直播带堆场观100多万，转化也挺好，不仅像老黄牛一样从早播到晚，最重要的一点是持续输出优质内容。如何持续输出优质内容？就是要实打实去教用户如何做饭，直播画面、话术、产品都要接地气的去做。”黄田田分享到。
在田田小吃记视频号直播间里，主播一直在踏塌实实教用户做饭，从大蒜和肉如何切，到肉如何腌就会嫩，从如何润锅不会糊锅，再到如何放佐料才有酒店的气味等等，做饭过程中的每一个细节都有详尽说明，用户跟随看完便能规避雷点、提升厨艺、做出一盘好吃的豇豆炒肉。
黄田田的学员在视频号直播带货
实用、好用的炒菜分享才能吸引用户进来并留下，也给了主播在每一个知识点介绍货品的机会。
例如，切菜时用干练的剑术吸引用户注意，主播急剧介绍刀具，引导下单；润锅时，烧热的油倒回带滤网的碳钢油壶，非常便捷，主播便一边演示操作方式一边介绍产品。做饭步骤与产品介绍完美结合，让直播间的用户所见即所得，既能学会做饭方法，也能清楚晓得这个品好用，实现高效率的转化，促使直播间销售额的连连下降。
“视频号的用户黏性很高，好多年龄大一些的粉丝跟我们学酱汁肉，他做得不好，就天天等着那种时间段，在直播间跟我们学习。还有的用户，从播出到下播，连续看5、6个小时，看了一遍又一遍、一遍又一遍，这样的事例好多。”黄田田会认真寻思粉丝的特点。
为了不辜负视频号用户的信任，以健康饮食为标准，田田小吃记团队在选品和服务上充分照料视频号用户的特性，选品上主打健康，以零添加、货真价实为标准，为用户带去便宜好用的卧室好物，还构建了专门的企业陌陌售后群，点对点为用户解决售后问题。
塌实做内容、用心做服务，田田小吃记把根扎进最真实的人间烟火气里，这份勤劳和真诚没有被辜负。
去年6月公映之初，田田小吃记视频号单场直播销售额只有几千，一个月后，便出现了三天30万销售额的爆场，7月销售额突破500万，然后始终走在平稳下降的曲线上。
短短两个月把视频号直播带货月销售额做到500万量级，这让黄田田愈发深信自己的判定：“每个人都有陌陌，视频号的潜力巨大。”
去年，黄田田公司团队大部份的精力都放到了视频号上，她们还在孵化更多小吃帐号，企图在视频号的天地里大干一场。
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