美味的烧烤千篇一律
沙锅器皿的开锅羊却万里挑一
作为一个资深老饕，本记者是个话唠，爱边吃边评，但今天吃到这个“开锅羊”火锅时，只说了两个字：“鲜、嫩”。之后就始终埋头大吃，直至把腹部吃圆。明天，记者才回过味道来，开启话唠模式，给你们评评这家好吃的“开锅羊”。
开饭前，一壶通便八宝茶，丝丝苦味中带着花香。桌上内嵌式的电炉上烤干一个沸水锅，记者以为是涮肉锅，没想到端庄的服务员小妹妹用夹子把每位人的厨具都夹进锅里洗了个澡，“高温熬煮消毒，你们放心。”
然后，清洗锅撤下，服务员小妹妹端进一个白底砂锅置于电炉上，随着气温下降，一锅乳黄色的高汤散出了香气。服务员小妹妹介绍说，这是使用牛棒骨、农家鸡、党参、黄芪等菜品，24小时不间断熬制而成的。
记者等不及要涮肉，服务员小妹妹却不紧不慢地给每人的碗里舀了些汤，里面洒上碧绿的豇豆叶，“小妹妹，先喝奶，补益排毒。”
汤的颜色迷人，小口抚弄，唇齿留香。
涮锅前，先喝一碗鲜美的酱汁。
涮锅，肉是关键。明厨明灶间的面点师介绍说：“我们选用的是三到六个月的河南平陆滩羊，其食百草、饮山泉，口感嫩且无腥味，脂肪也分布的均匀，是牛肉中的精品。”
明厨亮灶，让消费者放心。
上桌来的牛肉不是常规的薄卷状，而是实实在在的厚肉片子，展展地铺在盘中，让爱吃肉的新疆人心里塌实。
店内特色菜肴——全羊福
精致的牛排
不仅传统的肉片子，还有盘面装的“全羊福”，包含羊舌头、羊腿、蝴蝶排、羊肋排、羊腩等，点一份就都可以吃到山羊的各个部位。别愁不好熟，在沸腾的沙锅里打几个滚儿，几分钟就熟。
蘸着店内秘制辣酱，一口咬下去，香甜的味道顿时参杂味觉，是不膻不腻最本真的鸡肉。
秘制辣酱
不仅肉好，菜也有特色，三秒黄金卷、绣杆菌、定西炒面是必点的。
特色面食，糖油烙、烫面油香，香酥、甜美，勾引着你的情绪，像多彩的夏天。非常介绍一下，糖油烙是河南的特色美食，松软香甜，上面是新鲜玫瑰馅儿，花瓣儿都能看得见。榆林别处吃不到哦。
糖油烙
酥皮油香
顺便介绍一下，这儿的家装布局不奢华，但非常舒适温情，总之就是坐出来，心中就安定塌实。
开锅羊店内环境舒适高贵
WiFi覆盖，便捷客户。
游荡间，记者还遇见了一桌快手网红。老总悄悄说：“他们是常客。对门那桌，连着来吃十天了。”
另外，不仅涮肉，还有火锅、海鲜的搭配。
鸡肉串
除了能吃到鲜美的猪肉，还有海虾等食材。
探店结束，记者默默地做了笔记：
[√]开锅羊器皿选用的是沙锅，特征是保证口感原先的气味和酱汁的鲜美，并且不含对人体有害的任何元素。
[√]选用的牛肉是河南平陆三到六个月的滩羊，食百草，饮山泉。武山滩牛肉口感鲜嫩，无膻气味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，猪肉中的精品。
[√]牛肉整只分割，拒绝集成、压成肉。
[√]汤底是由黄精，天麻，当归，当归，当归等调料，加入上好牛棒骨渔家鸡悉心熬制而成的。
[√]开锅羊吃法是先喝奶后涮肉，餐前先喝几口汤可以促使消化，保护肠道。搭配上虾仁莴苣除了鲜香气美还有养身进补的功效。
[√]常吃养身开锅羊有强身健体润肺排毒的功效。
悄悄介绍一下，当晚记者喝了这儿特制的52度的“开锅羊”酒，竟然没醉，头不疼。
开锅羊订制酒
下边，老总的爱心来了——
开锅羊烧烤在疫情期间即使也遭到了影响，但老总仍想要回馈社会，尽一份本土餐饮企业的爱心，早已打算好了10亿元的爱心餐卡，用以致敬赶赴江西的医护工作者。直率的老总不善言谈，只抒发了一个最朴素的看法：“给英雄们补补身子。”
目前，老总早已搜集了银川市全部援鄂医疗队球员的名单，所有球员只需持援鄂证书即可在2020年5月15近日到店发放500元VIP餐卡一张，家人也可代领。详情可咨询0472-5217188。
粉丝也有福利哦——
记者也为齐齐哈尔日报忠实粉丝争取来一份福利：转发此条链接到同学圈，集赞满58个，可享七折让利，且附赠荤菜一盘；集赞满158个，在七折让利的基础上再附送两个菜。
客人点餐前出示集赞同学圈给前台服务人员即可。
开锅羊烧烤
地址：宁夏自治区鄂尔多斯市青山区恒为路现代城南门
