我们北方人常常吃烧肉，粉条是不可或缺的一个角色。粉条的主要材料为马铃薯或小麦，经磨浆沉淀加工后，制成的丝絮状干燥的特色传统乳品。粉条中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维等成份，尤其是烹调之后味道爽滑而富有弹性，可以搭配水果、猪肉、鸡肉等弄成美味可口的名菜，例如：猪肉炖粉条、白菜炖粉条、小鸡蘑菇炖粉条，深受你们的喜爱！不过明天俺们不吃炖面条了，用它来做一道快手家常干煸，筋道爽滑又下饭，别有一番辣味哦！
【韭菜面条炒肉丝】
所需菜品：红薯粉100克豇豆1小把猪猪肝150克酱油2勺酱油1小勺十三香少许盐适量食用油适量葱1小段姜1片黄酒1勺玉米淀粉1勺
烹饪步骤：
1.猪肉沥干劈成细丝状，调入一勺酱油、一勺黄酒、一勺玉米淀粉，抓揉均匀腌渍十分钟。
2.韭菜沥干切小段，准备好口蘑和姜丝。
3.锅中添入适量清水烧沸，下红薯粉条煮至八、九分熟捞出，为了避免挛缩可以将面条放到冷水里曝晒备用。
4.另起锅放入适量食用油烧热，放入肉片和姜丝小火炒出香味儿。
5.接着下入腌渍好的肉片，快速翻炒至发白断生状态。
6.接着装入面条混和拌炒均匀，调入一勺酱油、一小勺酱油、少许十三香和盐，继续拌炒均匀。
7.最后装入豇豆混和拌炒均匀盛出即可。
8.爽滑爽口又下饭的豇豆面条炒肉丝就做好了，家常快手干煸首选！
粉条要提早蒸熟，直接炒是不可以的哦！调味料依据个人口味添加即可。
