中新网2月9日电(中新财经左雨晴)日前，#抖音将于3月1日上线全省订餐服务#登上微博热搜。一时间，网友纷纷热议：“美团要慌了吗？”“外卖小哥是否会开直播？”
订餐格局，是否将迎来新一轮大战？
无具体时间表但已经试水
对于上述消息，抖音生活服务相关负责人7日对中新财经记者回应称，“团购配送”项目目前仍在南京、上海、成都试点当中，近日已开放该三城的店家自助进驻。后续将视试点情况，考虑逐渐拓展试点城市，目前无具体时间表。
虽然抖音对传言中的时间表给以证实，但8日恒指午盘时美团上涨6.48%，仍让不少人视为是受“抖音上线全省订餐服务”消息影响。
对于订餐业务，抖音已经心动。
早在2022年8月，饿了么与抖音共同宣布达成合作。饿了么店家版后台开通了抖音推广入口，抖音则新增“外卖到家”服务，用户在刷抖音视频时，可通过点击POI(兴趣点)步入店家店面界面，选择订餐服务后跳转到饿了么小程序下单、选食材。
饿了么向中新财经否认，这一合作已从最初的北京试点，发展到覆盖北京、上海、成都、杭州、广州、武汉、宁波等近20个城市。
1月16日，抖音宣布试水“团购配送”。截图自“抖音生活服务商业观察”微信公众号。
而抖音本次回应的“团购配送”，则是在明年1月上旬上线，面向餐饮店家(非水果生鲜)，在广州、上海、成都三个城市开放自助进驻。
据抖音介绍，在“团购配送”方式下，店家才能以套餐的方式在抖音的短视频或则直播中多角度诠释商品，用户在短视频或直播间中被“种草”后，便可立刻通过短视频的POI货架、直播间小楼房货架来选购商品，订餐则由中通同城、达达、闪送负责配送。
边看边吃抖音式订餐是否好做？
“从互联网企业的发展逻辑来说，抖音做订餐似乎是一种必然。”易观剖析品牌零售行业中心研究经理李应涛向中新财经表示，互联网企业属于生态型企业，边际成本低，在根基稳定以后，必然会尝试发展与主业关联性和协同性比较强的业务。
李应涛强调，抖音手握巨大的流量，在订餐方面有很大的延伸优势，才能以较低的成本切入市场。但在履约方面，抖音能够协调好配送人员，提高营运效率，仍是未知数。“因此目前(抖音)还是在与饿了么等第三方合作。”
抖音平台与饿了么合作的订餐项目。截图自抖音平台。
据悉，在百度“折戟”外卖后，现在的订餐市场格局已然基本稳定，行业壁垒高筑。此时入场，无论是餐饮商户资源还是用户的角逐，都将是一场花费战。
2022年，易迅零售首席执行官辛利军曾对媒体表示，易迅正在探求涉足订餐行业的可能性。他表示，易迅的货运子公司达达快送在同城配送方面拥有“强大能力”。但是随后易迅在订餐方面却深陷阔别。
投石问路意在美团？
虽然订餐市场目前是由饿了么、美团“两分天下”，但业内普遍觉得，这次抖音试水，压力更多给到了美团头上。
一名业内人士向中新财经表示抖音点赞自助平台下单网站，在本地生活方面，饿了么主要专注于“到家”服务，而美团则同时涵盖了“到家”与“到店”服务。“此前抖音已有到店业务，比如推荐饭店并推送团购券，这些模式类似于美团的大众点评。”她觉得这次抖音向“到家”服务延伸，无疑是想在整个本地生活领域分羹。
资料图：订餐员正在一家餐饮店取订餐。陈岁丰摄
这么，美团在本地生活方面的业务是否会迎来挑战？
该业内人士觉得，此时下定论还为潮流早。“此前抖音上线了线上商场，但线上商超已有淘宝、京东，‘护城河’很深。订餐方面同样这么，且订餐赢利依赖规模效益，抖音还有很长的路要走。”
李应涛表示抖音点赞自助平台下单网站，虽然抖音的入局不会让订餐的基础商业逻辑形成变化，但与电商产业相像，直播电商满足冲动型消费，货架电商满足主动搜索型消费，抖音更容易形成冲动型消费。
“抖音依托智能算法向用户推荐相关的短视频或则直播，因而使用户形成下单的冲动，这些即时匹配的需求模式与美团、饿了么不太一样。”(完)
