餐饮界里，有很多人会说：“这餐饮行当，不只是满足肚子的买卖，更是触及心灵的交易。”随着零售和餐饮领域的不停演变，各种企业动作不断，现在，我们就来详细探究一下。
7-11热食餐饮投入增加
便利店间的竞争愈发激烈，7-11在热食和餐饮领域持续增加投资。根据数据，2010年，7-11的食品业务仅占13%，而到了2017年，这一比例上升至21.7%，紧随36%的烟草销售额之后。这样的增长趋势表明7-11对热食餐饮市场的重视，同时也揭示了消费者对便利店热食需求的增长。
7-11增加对热食餐饮的投入，是因为看中了其成长空间。与普通餐厅不同，便利店提供的热食更方便快捷，迎合了追求效率的生活节奏。此外，热食的利润率也相对较高，有助于企业获取更多收益。为了吸引更多顾客，7-11不断提升热食的品质，并丰富产品种类。
便利店供应链优势凸显
在当前餐饮业的进步中，供应链扮演着核心角色，便利店在这方面拥有得天独厚的条件。众多餐饮企业对于供应链的构建还在不断尝试，而便利店在供应链的构建上已经先行一步。便利店能汇聚各种资源，确保商品配送和采购的高效性。
餐饮企业的供应链优劣直接关系到菜肴品质和成本高低。便利店凭借其完善的网络和体系，有效保障了商品供应。它们能运用大数据分析消费者需求，实现精准采购，减少库存积压，降低成本。这些优势也为便利店拓展餐饮业务提供了坚实后盾。
盒马开店势头强劲
盒马在市场中的布局动作频繁，北京区域的负责人李卫平透露，北京今年将继续加快开店步伐。作为全国盒马门店数量排名第二的城市，北京还有很大的发展潜力。盒马的新零售模式深受消费者喜爱，尤其在生鲜配送和餐饮体验方面具有显著优势。
自2017年起，盒马在贵阳扎根，已在该市五个行政区设立了五家店铺。盒马在各个城市开设分店时，总是依据当地市场的特性以及消费者的需求来作出决策。例如，在生鲜产品方面，盒马会尽量满足当地居民对口味和消费习惯的偏好。展望未来，盒马的身影将出现在更多城市的街头。
阿里收购餐饮服务商
1月18日，据消息透露，阿里巴巴在2020年下半年成功实现了对“美味不用等”的全面收购，并已正式完成了交易。这一动作使得阿里巴巴在本地生活服务领域生态体系得到了进一步扩充。“美味不用等”在智慧餐饮领域具备一定的技术及资源优势。
阿里巴巴通过并购，成功将“美味不用等”的特色功能整合进自家的平台，从而为商家和顾客带来了更上一层楼的服务。商家得以借助阿里平台吸引更多客流和订单；而消费者则能享受到更加便捷的预订和排队体验，整体用餐效率也因此得到了显著提升。
蜜雪冰城暂无融资打算
1月15日，蜜雪冰城有关负责人明确指出，公司目前并无融资计划。关于20亿融资的传闻纯属虚假信息，公司亦未考虑过接受资本方的投资。凭借其低价策略和庞大的门店网络，蜜雪冰城在茶饮行业已经稳固了自己的地位。
蜜雪冰城不急于引入资本，这或许是为了维护其经营自主权。凭借自身的盈利能力，公司能够按照自己的步伐进行产品研发和店面扩张。此举还减少了资本投资可能引发的短期业绩压力，从而更有助于公司的长期稳健成长。
社区团购件单量突破千万
12月16日传来消息，滴滴、美团、拼多多的社区团购业务在12月份的订单量最高点都超过了1000万件。特别值得一提的是，滴滴旗下的橙心优选，其日均订单量也成功跨越了1000万的门槛。自社区团购模式问世以来，它的发展势头迅猛，吸引了众多行业巨头纷纷加入竞争。
这些大企业利用自家的资金、流量和技术力量，快速占据了市场。顾客们也渐渐适应了在社区团购平台上购买蔬菜、日用品等。但社区团购也带来了一些争议，比如对传统市场的冲击。那么，如何实现平衡发展，成了这些企业必须考虑的问题。
零售和餐饮业的成长路上既有挑战也有机会。面对众多企业的成长轨迹，你更倾向于关注哪一家？不妨点个赞、转发这篇文章，然后在评论区分享一下你的观点。
