味噌，又称面鼓酱，是用大豆制成的调味料，用盐和各种酒曲发酵而成。在颜色上，可分为“红味噌”和“淡味噌”两大类。味噌颜色的明暗主要受制曲时间的影响。时间长时颜色较深，时间短时颜色较浅。为了准确区分味噌的颜色，可以在标准光源箱中检测味噌的颜色。
味噌有哪些颜色？
1. 白味噌
白味噌也被称为淡味噌。发酵时间短，一个月左右，颜色较浅，呈淡黄色。京都最有名的特产“西京味噌”是浅色味噌的代表之一，是日本关西美食中不可缺少的味噌。
2. 红味噌
红味噌也被称为红味噌。发酵时间长（三个月左右），颜色更深更红。发酵了大约六个月的“仙台味噌”是典型的红味噌，而著名的八丁味噌则是发酵了三年的红味噌。家里的味噌放久了也会自然变成“红色”的味噌。
味噌的颜色取决于发酵时间的长短。发酵时间短时味噌颜色较浅，发酵时间长时颜色较深。因此，为了准确评估味噌的颜色，可以在标准光源箱中检测味噌的颜色。
标准灯箱区分味噌的颜色：
人们通过眼睛看到五颜六色的颜色。严格来说，人们通过色觉系统接收和感受颜色。此外，光源的光谱分布会极大地影响物体的颜色，尤其是物体的视觉颜色评价。常见物体的视觉颜色评价一般是根据样品的颜色与标准色样（或色卡）的颜色进行比较。视觉颜色评估是一种异色颜色比较。如果光源的光谱分布不同，异色比较会产生很大的不同。由于不同的显色原因会产生相同或相似的表观颜色，因此即使将测试样品与标准颜色样品进行比较，也可能会发生异色比较。
标准光源箱可模拟多种不同颜色的光源，包括D65、TL84、UV、F光源等人工模拟太阳光和商用荧光灯，可满足不同用户的颜色检测需求。具体操作步骤如下：
1. 打开仪器
连接标准灯箱电源，确保电源电压保持稳定，然后通过配色灯箱控制面板打开电源开关。
2.光源选择
根据要求选择不同颜色匹配的光源。如果检查员没有指定光源，通常选择D65。
3. 样品放置
调整试品的位置，放在灯箱底部的中间，使灯箱内的光源能均匀照亮色样，减少光源环境对灯箱外的干扰。灯箱。
4.角度选择
观察角度为90度光源和45度视线。可根据被测物体的形状调整合适的角度，以达到最佳的检测效果。
5.仪器关机
使用后需要及时关闭灯箱，按电源键ON/OFF键关闭。长时间不使用时请关闭电源。
