现在街上的拉面店很多，经常这样，因为牛肉拉面有嚼劲，汤汁鲜美，味道鲜美，深受大家的喜爱。但很多人不知道的是，美味的牛肉拉面是因为一些店铺为了做生意，在牛肉拉面中非法添加拉面代理。
拉面材料：
1、传统拉面是纯天然灰
传统的牛肉拉面是在使用纯天然的蓬松灰改善面糊的结构，提高面糊的面筋和延展性，进而提升面食口感的基础上进行的。但是，由于纯天然灰不能进行标准化的实际操作，所以现在已经很少使用了。销售市场的关键应用是速溶咖啡灰或拉面。
2、现在，速溶咖啡灰在拉面中更为常见
它是以纯天然灰分成分为基础，混合消费级氧化钠、稀盐酸、碳酸钾、聚磷酸盐的产品。属于混合防腐剂，我国不严禁。拉面是一种可以使用的防腐剂。. 速溶咖啡灰中的碳酸氢铵可以增加面糊的吸水率，食用盐可以提高面糊的延展性，含硫化合物可以提高面糊的拉深效果。
3、
虽然已经证实在制作拉面的整个过程中添加的拉面剂的量并不大，而且因为会与酸发生反应，所以危害性基本可以忽略不计，但毫无疑问，很多人仍然感到不安，觉得认为拉面剂有利于提高因为牛肉拉面的味道，肯定有一些别有用心的人会使用过多的拉面剂。但客观现实并非如此。
4、
虽然已经证实在制作拉面的整个过程中添加的拉面剂的量并不大，而且因为会与酸发生反应，所以危害性基本可以忽略不计，但毫无疑问，很多人仍然感到不安，觉得认为拉面剂有利于提高因为牛肉拉面的味道，肯定有一些别有用心的人会使用过多的拉面剂。但客观现实并非如此。
到目前为止，拉面制品还没有相关的国家行业标准，因此市场上可能存在一些非法拉面制品，存在潜在的健康风险。为促进牛肉拉面制造业身心健康的发展趋势，维护顾客饮食的卫生安全，预计我国将尽快制定拉面制剂相关标准、政策和法规。可能，以及标准拉面制剂的生产和应用。
拉面对身心健康的危害：
1、身体受伤
一种巨大的超标重金属，对中枢神经系统、骨骼有害
造血功能
2、消化道、男性健康系统等全部受损
