我们在超市购物时，或多或少看到了国产农产品包装上的有机食品、绿色食品或无公害食品的文字和标识。
但是，许多消费者愚蠢到分辨不出区别。
今天，维塔哥用他对食物和营养的渊博知识，以及他像小丑一样的语言天赋，和大家聊聊有机食品、绿色食品、无公害食品。
总结：
1. 什么是有机食品、绿色食品、无公害食品？有什么区别？
2.有机食品更有营养吗？
3.我怎样才能买到真正的有机食品？
目前市场上用于监管化学物质使用的食品认证主要有无公害食品、绿色食品和有机食品三种。在生产要求和规格方面，有机食品比绿色食品更严格，绿色食品比绿色食品更严格。严格无公害食品。
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有机食品位于金字塔的顶端。这是一个全球性的食品认证标准。生产过程非常严格。严禁使用合成农药、化肥、激素和转基因食品技术及其衍生物。
另外，有机食品的生产过程超级多，超级复杂。比如有机蔬菜，生产工序多达14道。
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我国农业部提出的绿色食品，允许在生产过程中使用合成农药和生长激素，但对用量和残留有严格规定。
对于无公害食品，允许在生产过程中使用合成农药和化肥。对生长激素和转基因食品没有严格的要求和限制，但不能使用国家禁止使用的剧毒高残留农药。
从上面的定义，我们已经可以看出有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品的区别了，但是为了方便大家的保存，Vitadog也总结了一张表：
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PS：解释一下表中单词的定义~
禁止：根本不可用
限制：有相应要求的可用
没有限制：没有要求
细心的同学会注意到，这里的绿色食品特别标有A级。为什么？
其实在我国，绿色食品分为A级和AA级两种。 A级绿色食品是表中的标准，AA级到底是什么？
AA级绿色食品实际上是基本符合我国为与国际有机食品标准接轨而制定的有机食品标准的食品级。 AA级绿色食品其实是“中国版有机食品”你可以理解~
但是，我们今天文章中提到的绿色食品都是指A级。
看到这里，想必有很多粉丝要说：
所以有机食品是最安全的，对吧？记得去超市的时候，售货员还让我买有机的，说有机的营养价值更高！
不，安全和营养是两个概念。下面让Vitadog为您详细讲解。
有机食品不一定比其他食品更有营养。
“安全”和“营养”是两个不同的概念。
安全食品是指不会对人体造成伤害的食品；营养食品是指含有对人体有益的成分，能促进人体健康的食品。 （当然，营养也要以安全为基础）
有机食品严格的生产工艺和规格可以提高食品的安全性，但这并不意味着有机食品本身的营养价值就更高。
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有专家将北京4个有机蔬菜种植基地的5个蔬菜品种与其他非有机普通蔬菜进行比较。结果如下：
● 有机蔬菜中的维生素C含量有的高于普通蔬菜，有的低于普通蔬菜；
● 有机蔬菜的粗蛋白和粗纤维低于普通蔬菜；
● 部分有机蔬菜的钙、镁、磷、钾含量高于普通蔬菜；
● 本实验中五种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜含量均低于普通蔬菜。
可见，有机蔬菜的营养价值其实与普通蔬菜无异。
如果还是不能说服你，那么 Vitadog 可以告诉你：目前的医学文献中没有证据表明有机食品更有营养。
既然如此，为什么有机食品还这么贵？
一方面，当然，因为有机食品生产工艺严格，可以提高食品的安全性；
另一方面，是因为有机食品对环保的要求更高，导致成本消耗高，产量低，所以稀有更贵！
如果您想到 Vitadog，您一定仍然认为购买有机食品更好。
Vitadog也懂，所以在下面的部分，我们总结了几种选择有机食品的方法（不是大家想象的，标注“有机”就是有机食品），帮助大家选择真正的有机食品，不要被忽悠了商家，让钱花得有意义。
当然要强调的是，高标准的有机食品生产提高了食品的安全性，但相比较而言，并不代表非有机食品不安全，所以不要盲目追求有机。
1. 查看标签
在有机食品标签上，中国有机食品标识、认证机构名称或标识、有机代码会同时出现，缺一不可。
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PS：不同的认证机构会有不同的标志。中国目前有26家有机食品认证机构。比较常见的有中国质量认证中心（CQC）、北京中国绿色中国有机食品认证中心（COFCC）和南京国环有机产品认证中心（OFDC）。
2.检查有机代码
根据国家要求，认证机构必须按照统一的编码要求，为每一个获得认证的有机产品赋予唯一的编码。
有了这个有机码，就像知道产品的ID号一样，我们可以进入中国食品农产品认证信息系统（food.cnca.cn）免费查询产品信息，确认其真伪。
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但也有一些有机产品的有机编码，以密码的形式标注，并覆盖有涂层，需要刮掉才能获得。
如果你购买的产品完全满足以上两个要素，那就是真正的有机产品~
不过最后Vitadog还是要提醒大家，无论是有机食品还是非有机食品，只要按照要求生产，都是安全的。相比之下，食物的新鲜度和搭配的合理性这是更要考虑的因素！
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