从头到尾，支撑影院体验运营成本的是爆米花，而不是票房的下降……
整整 100 年前，电影院和爆米花首次交手。
这种会带来很多噪音和满地垃圾的小吃，从一开始就被电影院老板禁止，到意外事故挽救破败的电影院行业，成为观众一直无法承受的健康危害退出100年，爆米花的故事本身就是电影史的浓缩版。
现在电影院行业又处于十字路口，爆米花有没有机会再次披上斗篷，扮演超级英雄的角色，拯救存在主义的电影院体验？
2004 年 12 月 10 日，一对夫妇在电影院看电影时吃爆米花。
电影院的寄生上流路径
“装尖子生靠气势，”阿万在《寄生虫》中说。
1920 年代是美国电影院业的过渡阶段。他们渴望摆脱尼克国际儿童频道五毛钱电影院在路边摆摊十多年的穷孩子形象，想成为有气势的尖子生，与真正的有钱有文化的上流社会互动观众。
他们心目中的佼佼者是剧院。
于是在1920年代，被称为“电影宫”的豪华电影院开始在美国出现。这些电影院积极模仿欧洲剧场建筑，设计风格夸张，大厅华丽，水晶吊灯，螺旋楼梯，包厢等剧场特色。
电影宫的出现有其历史必然性：1912年爱迪生信托基金败诉后，爱迪生一直抵制的故事片逐渐成为主流。问题在于，在默片时代，故事讲的越长，抽认卡的使用越多，识字门槛开始排斥中下层观众进入电影院。电影院试图寄生于上流社会，因为当时他们别无选择。
因此，1914 年，美国第一座电影院——纽约曼哈顿的斯特兰德剧院开业的口号，强调了奢华体验：“让普通市民感觉像皇室成员”。
随后美国各大城市开始出现电影宫的风潮（虽然建筑风格很快从欧式宫廷风格转变为Art Deco风格，更容易控制成本）。彼时，好莱坞五家大制片厂也争先恐后地建设自己的电影院，借助制片厂系统、明星系统等工具，将势力扩大为包罗万象的电影信托。华丽的电影院是好莱坞工作室 Infinity Gloves 的最后一颗宝石。到 1929 年，美国高达 70% 的电影票房是由 5 大制片厂旗下的电影院售出。
早年，五分钱电影院的观众会带着各种小吃进场。电影院嘈杂肮脏的环境，随处可见的烟头，都是上层观众无法忍受的，但电影院老板却能忍受。对老板来说，只要有票可以领取，就满足了。
不过，新的电影宫老板们可不是那么容易相处的。
挂上水晶灯，铺开红地毯后，五仙电影院里没有的“不吃不喝”的牌子也立刻挂了。设备豪华的电影宫在当时也被称为“梦幻宫”，因为这里的一切都像梦一样不真实。然而，街头小吃会打破这种幻想，破坏电影院的高端格调。不仅吃饭的声音很烦人（而且在默片时代也没有对话音效可以掩盖），而且还弄脏了老板刚铺好的昂贵地毯。
电影院要想寄生上流社会，就必须要有上流社会的样貌，才能彻底颠覆过去上流社会“电影是低俗娱乐”的社会认知。于是，在电影院门口贴大衣的柜台工作人员，被老板赋予了一个全新的任务——检查观众的大衣或包包是否被偷运到零食中，全部被扣押在储藏区，不准进入会场。
我说的是你藏在包里的爆米花~
一个男孩在电影院的摊位上买爆米花，1949 年 4 月 1 日。
贫民窟的百万富翁和爆米花
“你知道什么计划永远不会失败吗？只是没有计划，”金基泽说。
1929年爆发的大萧条让爆米花和电影院之间的冲突愈演愈烈，但双方也因为这次互不相识，意外结成了百年同盟。
当时 17 岁的中学生凯蒙斯·威尔逊（Kemmons Wilson）不得不辍学并承担起养家糊口的责任，因为她的受抚养母亲在失业浪潮中失去了牙科助理的工作。
威尔逊的即兴工作理念扭转了整个好莱坞电影业的命运：他决定在电影院前摆摊卖爆米花。
爆米花于 19 世纪从玉米的故乡南美洲传入美国。美洲原住民认为，加热玉米会使居住在玉米粒内的众神膨胀，直到玉米粒撑开，众神消失在一阵烟雾中。真正导致玉米粒爆裂的原因是加热时玉米粒中的水膨胀产生的压力。当加热到200度左右时，玉米粒内部的压力可以达到大气压的9倍，使玉米粒的外皮撑不住，瞬间爆裂。中国的点心爆米花也是类似的原理。
人们期待已久的爆米花艺术的转折点出现在 1893 年的芝加哥世界博览会上，当时美国糕点师 Charles Cretor 发明了第一台蒸汽动力爆米花机。
1930 年，17 岁的凯蒙斯·威尔逊 (Kemmons Wilson) 以 50 美元的贷款开始了他的爆米花摊，购买了一台与世博会原型大小差不多的爆米花机。爆米花机的革命性在于它提供了任何其他小吃摊无法比拟的“行动力”。一个中学生的力量就可以把它推上山下海，也不必费心去招揽顾客，因为生产过程中浓烈的气味足以迷倒满大街的客人。不需要任何烹饪或特殊技能，不受空间限制的爆米花瞬间碾碎另一种美国国民经典小吃——薯片。
Kemmons Wilson 的爆米花摊很快就大受欢迎，他每周的收入高达 40 至 50 美元。相比之下，当时的电影院已经受到大萧条的打击，他们的票房收入正在下降，有时每周收入不到 25 美元。被激怒的电影院把威尔逊扔了，甚至没收了他的爆米花机。
“我的爆米花机被没收了，只是因为我做得比电影院经理的好。那天晚上我回到家，我立即告诉妈妈，我发誓我将来会建立自己的电影院，以确保每个人都能不要拿走我的爆米花机，”Kemmons Wilson 在后来的采访中回忆道。
Kemmons Wilson 确实信守诺言。他在爆米花机、雪茄机和点唱机等机器上发家致富，并将钱投资于房地产和酒店，并投资了11家电影院。他是拥有 1,300 家酒店的假日酒店集团的创始人。
另一个在电影院老板中流传更广的故事是俄克拉荷马州银行家的故事。老人在股市崩盘后身无分文后，像一个17岁的男孩一样，选择在电影院门前卖爆米花谋生。结果生意这么好，他在短短几年内就买下了房子、店面甚至农场。这个故事很快成为电影院老板之间的乡村传奇，并在 1930 年代中期终于引发了第一位决定跳入并亲自出售爆米花的电影院老板。
虽然“经济越差，电影卖得越好”这句话的出处是大萧条时期的经历，但实际上电影院的客流量也在大萧条时期剧烈波动。 600,000 名乘客。
此时，电影院经营者因有声电影设备升级负债累累，票房大幅下滑，各家业主都在焦急地想方设法吸引新观众。幸运的是，阅读无声电影单词卡的门槛已经不复存在，电影院的大门现在向任何买得起电影票的观众敞开。一些影院推出了菜夜（看电影时的菜夜）、银行夜（看电影时的现金）等营销方式，专门为吸引妈妈而设计，甚至激进的做法是直接将电影票减半。但实证结果普遍不如直接卖爆米花的表现，更能弥补大萧条时期损失的收入。
爆米花像病毒一样在电影院之间传播。从大萧条之前开始，美国几乎没有在电影院消费爆米花。 1945 年后，超过一半的爆米花消费发生在电影院。吃。影响如此之大，以至于美国的玉米种植面积甚至因此而增加。
1930年代同样发生的一个变化是纸杯的引入，这使得电影院老板更愿意在售楼部出售软饮料来搭配爆米花，因为他们不再需要担心容易吃不饱的问题。 - 打破难以清洁的眼镜。
因此，大萧条变成了一场残酷的电影院淘汰赛。那些愿意放下姿态，设立销售部和爆米花机的电影院已经开始复苏，那些决心走高端影院定位拒绝爆米花进门的电影院已经破产又一个接一个地关闭。
爆米花和电影院都不在彼此的生活计划中。正是大萧条时期的强风和暴雨让他们无法生活在同一个屋檐下。
而成功幸存者的经历，直接决定了影院行业未来90年的核心经营方针：相信销售部的人，将获得永生。
美国一家电影院的小卖部。
好莱坞没有你就活不下去
金基泽说：“金钱是铁，它可以熨平一切。”
电影院和爆米花的亲密关系在历史的其余部分并非一帆风顺。许多第三方的存在加剧了紧张局势。但爆米花继续不间断地为电影院贡献大量收入。是金钱可以解决关系中的所有问题。
二战期间，来自菲律宾的蔗糖短缺，使得爆米花的主要竞争对手各种糖果和巧克力严重缺货。爆米花消费量因此增加了两倍。所以躁动的爆米花有不同的心。
1950 年代电视的普及和 1960 年代微波炉的普及导致爆米花行业开展了向消费者出售自制爆米花以在电视上食用的广告活动。
另一方面，在 1948 年最高法院的派拉蒙判决切断了制片厂对电影院的控制后，电影院不仅不再有制片厂财团的资源支持，而且也无法轻易确保大片电影的供应一如既往。 战后婴儿潮一代的新家庭搬出城市后，电影院的上座率再也没有恢复到大萧条前的繁荣，财务风险高的豪华电影院被尽可能地拆除和改造。电影宫正式进入历史。
但电影院行业背后的基本驱动力保持不变。 1950年，美国汽车商人Richard Hollingshead, Jr.想到了一种无需巨额债务投资就能保持电影院现金流的办法，即把餐饮、看电影和加油站三种功能结合起来（后来加油站被由加油站代替）。删除）。新的电影体验让您不必打扮，也不必担心吃东西的噪音或弄脏老板的地毯，很快就在美国引起了轰动，高峰时多达 4,000 人。 1960年代，AMC尝试建设经济效应更高的两厅影院，拉开了未来多厅影院模式的序幕。这些成功的创新模式，完全符合电影业先辈留下的座右铭：
找个卖爆米花的好地方，在旁边建个电影院。
多年来，由于不加思索的本能，观众一直痴迷于爆米花。 2011年，美国学者的一项研究发现，即使给受试者提供了放置14天后变得难吃的爆米花，那些习惯边看电影边吃爆米花的受试者仍然会不自觉地吃光。光。观众都有“看爆米花看电影”的习惯。
电影院坚持使用爆米花的原因是经济。该工作室的电影票比例高达40-60%。几年前，当迪士尼发行《星球大战》电影时，它甚至向电影院提供了苛刻的 70% 的放映合同。电影院不管怎么卖电影票，都只是为工作室打工的一只小蚂蚁，更何况工作室不想分享蚂蚁窝里的各种项目——Imax、3D、激光投影、杜比全景声等 永远不会更新的设备投资成本。只有销售部销售的所有零食和饮料，电影院才能享受独家收入。
这就是为什么电影票价格在大势下很少调整，但售楼部的价格却很容易上去。票价涨价后，电影院依然只能保住40%的收入，还会吓跑观众，伤害真正赚钱的金鸡——售楼部。
因此，电影院采用了类似于 Xbox 等游戏机的价格补贴策略。它不谋求主机销售赚钱，而是在消费者购买主机进入市场后，留下在市场上赚钱的机会。更多游戏的机会。入门门槛低的廉价电影票是 Xbox 游戏机。剪完票、关门、放狗，才是真正的售楼部榨取观众钱包的时刻。
多年来，许多人都注意到了这种价格结构，并开始呼吁粉丝购买更多爆米花。原因是：从头到尾，支撑影院体验运营成本的是爆米花，而不是杯水车薪的票房拆迁。
2020 年 6 月 14 日，观众在巴西的一家露天汽车电影院吃爆米花。
销售部之王的回归？
寄生虫：“我们都是有麻烦的人”
100 年后的电影史倒退到一场与大萧条相当（甚至更糟）的经济危机，电影院面临着另一场生存危机。
这也导致数以千万计的美国人失业，但大萧条从未发生过，当时世界各地的电影院几乎关闭。可能破产的谣言在亏损的影院中屡屡传开，尤其是万达集团旗下的全球最大院线品牌AMC。
在贫困时期，急需收入的制片厂立即背叛了电影，转向了互联网，它是 21 世纪的死敌。 NBC环球率先打破窗口期，在电影院（实际上都没有开放）和VOD市场推出动画电影《巨魔世界巡演巨魔》，并声称将继续使用这种“巨魔世界”未来在更多电影中巡演。影院+VOD”同步发行模式。被激怒的AMC院线立即宣布未来将抵制环球电影，指责其破坏了发行和放映行业通过数十年“窗口”建立的密切合作关系。
电影院变成了工作室的一次性餐具。再一次，他们必须靠自己生存。
许多经济学家预测，大流行之后将出现比 1929 年大萧条更严重的全球衰退，这意味着大萧条的经历仍然具有相关性：
从长远来看，经济越糟糕，观众就越有动力去电影院逃避现实。此刻，在远离社会的情况下，免下车电影院的普及表明，人们仍然有强烈的动机一起出去看电影。这种动力是电影院的最后一线生机，这意味着疫情过后，只要票价门槛不阻塞他们的支流路线，观众仍有机会重返本堂致敬。
查完票，就到了营业部打的时候了。
美国独立影院品牌 Alamo Drafthouse Cinemas 创始人 Tim League 近日宣布将 CEO 的位置让给职业经理人 Shelli Taylor。 Alamo Drafthouse 通常在电影院内设有餐厅和酒吧，试图重新获得那种晚上出去吃饭和看电影的独特体验。值得注意的是，新任首席执行官雪莉·泰勒来自星巴克。过去，他是星巴克在中国扩张的主要负责人，一手将中国的星巴克从500家扩大到3000家。这位新员工揭示了同样的线索：餐饮俱乐部是电影院的救生圈。
问题是100年后爆米花还会是销售部的负责人吗？
在过去十年中，爆米花对健康的负面影响一再浮出水面。由于北约的政治游说努力，电影院连锁店已被排除在连锁餐厅的卡路里标签法令之外，因此它们不必在爆米花菜单或包装上暴露其高盐、油、卡路里和人造成分。味道和颜色。你不能在家制作爆米花的真正原因是一种叫做双乙酰的人造香料，电影院用它来给爆米花一种假的奶油味。直到 2000 年，科学家们才发现爆米花厂工人吸入大量双乙酰后，会患上一种闭塞性细支气管炎，绰号“爆米花肺”。
多年前，纽约市政府还针对另一位销售部门明星，推动禁止销售超过16盎司（约470cc）的汽水，电影院经营者也出现了强烈反对的浪潮。
于是，挽救影院体验成了忠孝难点：售楼部花大价钱养影院的同时，受身体影响的父母如何照顾和皮，不敢用大份甜咸综合调味品爆玉米损害道德责任？
