起源与转型
2012年，魏友纯在江西开设了“塔斯汀”的首家店，最初售卖的是披萨。经过一年，塔斯汀推出了“现烤堡胚”的新标识，正式转向经营汉堡。这一转型是其发展的关键节点，为后续的差异化竞争打下了基础，并开启了在汉堡领域崭露头角的新篇章。
转型之路并不简单，塔斯汀要从披萨转向汉堡，必须重新规划产品线，并对员工进行培训。但转型后的塔斯汀迅速适应了市场潮流，明确了自身的发展路径。“现烤堡胚”的独特卖点很快吸引了消费者，使塔斯汀在众多汉堡品牌中站稳了脚跟。
差异化标签
为了突出“西堡中做”的独特性，塔斯汀在食材选择和制作手法上与麦当劳、肯德基等西式汉堡有所不同。在食材上，它选择了具有中国特色的原料，并融入了中国人喜欢的口味。在制作手法上，还融入了中式烹饪的特点，比如烤制汉堡胚的方法，使得顾客能够享受到与众不同的汉堡风味。
塔斯汀品牌与“中国汉堡”相呼应，在营销策略上紧跟“国潮”潮流。这种潮流备受年轻群体喜爱，让塔斯汀不仅成为一道美食，更承载着文化象征的分量。无论是店面装饰还是产品包装，都巧妙地融入了国潮特色，让顾客在品尝美食的同时，也能领略国潮文化的风采。
线上营销红利
抖音在本地生活领域的增长迅猛，短短半年便超过了去年全年的成绩。每日活跃用户数超过7亿，吸引了众多线下商家加入，塔斯汀就是其中之一。塔斯汀利用抖音生活服务的兴起，开设了多个账号，包括美食局、福利社和国潮社等，通过接力直播覆盖了不同时间段，有效承接了平台流量。
塔斯汀在抖音和快手的直播间里，商品价格比实体店便宜了一半左右。他们经常进行低价促销，这样就能广泛吸引那些消费水平较低的人群。在抖音的月销量排行榜上，塔斯汀经常能排进前五名。在抖音的本地生活团购销售榜单上，他们已经连续五个月稳居前五。有时候，单月的销售额甚至超过了700万，成功地将大量流量转化为实际销售。
贴合消费群体
在网络上关注塔斯汀的人，其消费群体与塔斯汀高度吻合。他们对汉堡等西式快餐既接受又喜爱，对品质和口味有特定要求，同时看重性价比。因此，这些人通常能轻松找到塔斯汀的实体店进行消费。
塔斯汀的促销活动，比如买一赠一、加一元再送一，还有九块九的套餐，很受年轻人欢迎。在小红书上，它的知名度不输麦当劳和肯德基，成为年轻人热捧的消费品牌。塔斯汀通过满足年轻人的消费需求，在市场上稳固了客户基础。
市场环境助力
前几年，在新兴消费潮流中，塔斯汀及其主打汉堡并未受到资本市场的青睐。然而，随着市场状况的转变，中式汉堡迎来了成长的机会。从2022年8月至2023年1月，以“中国汉堡”命名的快餐店数量从1772家增加至3533家，增长了近一倍。
卡思觉得，中式汉堡之所以这么受欢迎，是因为“新中式”这个概念很流行，像奶茶、烘焙这样的传统食品也开始融入中式特色。这样的市场动向给塔斯汀的成长带来了有利的外部条件，使得它更易于被消费者接纳。
未来挑战与机遇
目前观察，不少中式汉堡品牌在塑造品牌形象、主打特色和产品特性上呈现了相似性。顾客的新奇感与兴趣在初次尝试后，会慢慢减弱。塔斯汀正遭遇着如何在竞争中持续保持优势的难题。唯有通过持续创新产品、提升服务质量、强化品牌打造，方能在激烈的市场斗争中显现头角。
塔斯汀面临众多良机。国潮文化持续走红，使得“中国汉堡”这一理念仍有广阔的发展天地。此外，下沉市场蕴藏着巨大的消费潜力。只要塔斯汀能有效应对挑战，把握住这些机遇，其未来仍然充满希望。
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