你可能还不太了解，但今年夏天，小红书上出现了一种美食，迅速走红，其高端潮流的特点迅速吸引了众多用户的注意。与此同时，不少餐饮老板也利用这个平台，把生意做得风生水起。接下来，让我们一起揭开这其中的故事！
冰淇淋店的小红书逆袭
博然作为博主和冰淇淋品牌负责人，他制作的gelato在小红书上人气高涨。那些精美的冰淇淋笔记，以其高颜值和吸引力，吸引了众多粉丝。这种美轮美奂的展示方式，与小红书用户追求的“漂亮饭”理念不谋而合，吸引了大量目光。许多年轻女孩被其精致的外观所吸引，纷纷前往线下门店体验打卡。
这类笔记聚焦于创业经历，比如描述“成都冰淇淋店的一天”，生动再现了店铺的日常运营。它细致描绘了售卖冰淇淋、与顾客交流等情景，使读者能更直接地体会创业的实际情况。同时，这样的内容也有助于吸引更多顾客到访，使得冰淇淋店的生意愈发兴旺。
面店老板改行卤菜的奇迹
猫小猫曾是面馆的主人，她最初在小红书上分享笔记推广面馆，同时也在向粉丝请教创业之道。谁料，面馆里的卤菜这个“配角”竟意外爆红。在粉丝“云股东”的建议下，她毅然决定转型，开始主营肥肠等卤菜。从面馆到卤菜店，这一转变开启了她的创业新篇章。
短短数月，她的卤菜生意收入已超百万。她在小红书上吸引了1.8万名粉丝，微信粉丝群已扩展至第17个，每个群的人数接近500。这些成就让人咋舌，她从一家小面馆老板摇身一变，成为了卤菜领域的网红，实现了创业的巨大突破。
烧饼店的线上发展之路
博主在笔记里说，自从他成名后，他和家人在北京开了好几个烧饼铺。现在，他每天都很忙，忙着做烧饼。这主要是因为他在小红书上推广，吸引了很多人来买。每天都有很多订单，这让他们的店铺卖得很好。
凭借小红书的火爆人气，她日进斗金，收入达四位数。这充分展现了小红书宣传的强大效果，它让古老的烧饼生意在网络平台上重焕生机，为传统餐饮业带来了新的发展灵感。
半成品食材的B端营销
陈小椰在小红书上主要服务B端客户，为线下烘焙店、面包房等提供半成品食材。在餐饮供应链这个竞争激烈的领域，她借助小红书平台找到了自己的客户。与普通消费者市场不同，她专注于服务行业内的商家，并开辟了一条独特的营销道路。
线下商家通过这种模式能便捷地采购，同时也有助于品牌在业界更广泛地被认知。在小红书这个平台，我们精准锁定B端客户，确保了公司业务的持续稳健增长。
小红书餐饮流量密码
美食在小红书上备受关注。《2024小红书餐饮行业方法论报告》指出，美食博主在小红书拥有最多粉丝的作者群体中占据一席之地。这一数据充分显示出餐饮内容在平台上的热度，吸引了众多用户对相关内容的关注。
流量充足给餐饮业带来了不少机遇，会做内容的商家往往能脱颖而出，变成热门的“网红”店铺或美食品牌。比如博然的gelato通过制作美食视频，成功推广了旗下的冰淇淋店，流量转化为订单，订单又转化为收入。
主理人模式的潜力与挑战
博然的gelato在运营账号上与小红书电商推崇的主理人模式相契合。这种模式以品牌创始人或老板作为核心形象，围绕他们进行宣传推广、产品种草和销售。这种方式在电商界已经证明是有效的，许多品牌都通过这种模式实现了大量销售。
餐饮品牌可以利用这种推广方式，但要注意，小红书的餐饮团购业务尚在发展阶段。虽然它和电商在推广和吸引顾客方面有相似之处，但餐饮业有其独特性。若想在这个模式中持续取得成功，还需克服供应链和服务质量等方面的难题。
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