近日，抖音宣布国外日活跃用户已达2亿。这个数据显示出，抖音目前处于国外短视频领头羊的地位。
拥有如此惊人的流量，抖音自诞生至今，除了制造了大量的网红，但是不少网红还是在餐饮界诞生，老饕们争相选购抖音套餐的同时，催生了不少分得红利的餐饮品牌，如小肥羊、答案茶、泡面小饭堂等。
”
实际上，在2018年6月，抖音首次公布用户数据：
抖音国外日活用户突破1.5亿，月活用户超过3亿
这个庞大的数据让人红了眼：
这无疑是个难得的商机！
不过，当餐饮业与抖音结合，这段“联姻”在可爱的蜜月期之后，能够维持多久？餐饮业人士又是否看好这段“联姻”？
【现象】
抖音“抖红”了一批快潮流饭店
假如你在抖音上非常关注小吃类视频，你很容易发觉小肥羊、奶茶店等网红店，越来越多快潮流餐饮品牌依靠抖音又火了一把，抖音套餐早已成为新一代网红店的标配。
先来瞧瞧小肥羊在抖音上很火的一个视频。在前一段时间，抖音上忽然流行起所谓的“海底捞神秘吃法”：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香葱等材料调制而成的网红蘸酱，还有用辣酱区的猪肉再加碗饭，来一勺香蕉锅底汤再拌一拌的香蕉排骨饭。在这“网红蘸酱”“海底捞香蕉排骨饭”走红以后，除了有客户根据视频调配蘸料，还有部份小肥羊分店要求前厅服务人员在客人到店时主动告知她们店里的“抖红款”。
在服务员的“安利”下，到店顾客的兴趣和创造力被迸发了下来，小肥羊“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料、抖红蕃茄排骨饭，还有抖红河鲜粥等。实际上24小时抖音点赞在线自助平台，这是创造了用几块钱在客总价上百元的小肥羊喝水的勤俭吃法，打破了固有的消费场景认知。除此之外，抖友自发调制的辣酱、蟹棒卷虾肉、鸡蛋粉条，将菜品经过重新组合后，口味都显得很奇特，让客人有记忆点。
不少快潮流品牌与抖音也有合作
不仅如小肥羊这样的宣传方法，还有例如豪车送订餐、励志小视频、搞笑小视频等各类各样的视频宣传手段，而无一例外，这种饭店都是快潮流饭店。
【分析】
“她经济”助推抖音营销
实际上，“抖音”崛起离不开另外一个名词——“她经济”。
早在2013年，华尔街巨头出手做多黄金，黄金上涨，世界震怒，不料半道杀出一群“中国阿姨”，1000亿人民币，300吨黄金顿时被扫，整个华尔街为之振动，华尔街卖出多少黄金，大叔们照单全收。做多大战中，世界五百强之一的瑞银集团率先举手投降。一场“金融巨头”与“中国阿姨”之间的黄金围歼战，“中国阿姨”完胜。
实际上，不管这个是段子还是新闻，这场“黄金大战”的背后无疑折射出男性消费能力的“恐怖”，更反映“她经济”的崛起。谁把握了“她经济”的输出渠道，谁将成为赢家。而如今这个输出渠道出现了，它就是抖音。
由某大数据服务平台发布的《抖音研究报告》显示，抖音用户中男性占比高达65.4%，接近总用户数的三分之二，其中又以21至25岁年纪段最多，约占男性用户数目的一半，占总用户数目的三分之一。而按照南京央视报导：抖音主力用户群体，从18岁-24岁，上升到24岁-30岁。
这种庞大的女人用户数据又表明了哪些？
2014年，经济学人智库EIU发布了欧洲男性网购督查报告，给出了“她经济”崛起的三大关键词——“女钱时代”、“女神消费”和“女权力量”。前两个关键词诠释了当代女人的财务状况与经济地位，第三个词则表明男性对家庭消费拥有强悍的话语权和主导权。
报告显示，男性对家庭支出中订购服装、化妆品的话语权为88%，订购家装用具话语权为85%，休闲旅游为84%，孕婴产品为69%，而50%的女性定位产品也是由男性进行订购决策的。
该报告还谈到，41%的欧洲男性发觉自己买了太多东西的时侯，出于“愧疚感”也会给家人买点东西以求心安，在中国大陆，因自责而为母亲、子女及家长等家庭成员买些东西作为补偿的女人比列达到67%。就连沮丧感都能成为驱动力，可见男性消费市场的巨大潜力。
而抖音主要用户群，也即24-30岁年纪段的女人，正是消费者，尤其是男性消费者中的主力军。凭着这一批庞大的主力军，抖音，成为目前最佳的推广平台。
马云曾说：“女性在未来将会成为真正的主宰，而如今仅仅是刚才开始。”
谁能借助好抖音这一强有力的“她经济”输出渠道，谁将成为赢家。
【观点】
餐饮店使用抖音推广并非易事
记者访谈了解到，在实际操作中借助抖音来做餐饮推广，存在两大困局。
01
第一难：推广难度大
常用抖音的用户会发觉自己并未设置任何喜爱看的内容，但越来越多播放视频都是自己较为喜爱观看的，且多为同类型视频。
这缘于抖音视频的播放机制，视频的出现并非是随机性的，而是按照用户的点赞、关注以及观看单个视频的时间等诱因决定的，后台按照以上数据推算出用户所喜爱的视频类型，再推荐更多这类型视频到用户的首页播放。
这就引起了两大问题：
在用户首页的一堆同类型视频中，如何的视频能够脱颖而出？
若是视频未能吸引大量用户注意，则这个视频也不会被后台推向更多的用户，也即推广失败。而推广失败在抖音是常有的事。
02
第二难：便于被复制
不同于旅游业中每位旅游圣地的差别性及无法复制性，餐饮店，尤其是连锁餐饮店，因容易被复制的特性，虽然制做一个新鲜吃法的视频置于抖音上，也很容易被同行复制，导致一种“吃法火了，店仍然不火”的现象。
12
锄头河鲜火了，
但店却不火。
在上海经营连锁餐饮管理多年的周先生觉得，抖音能让餐饮品牌火上去，由于短视频是一个才能兼顾内容表现力与用户互动性的优质载体。想借助好载体，就必须先熟悉它的玩法。
抖音的流量池相当宽广
首先，“抖音”上有一个流量池的概念，这是一个层层叠加的机制。假如视频足够优秀，平台都会手动给到10万播放量级、100万播放量级一次上升的流量池。同时，“抖音”的主要用户为18-30岁的年青人，年青用户的关注力主要在好看好玩的事物上，这就决定了抖音的内容要紧跟时尚、新鲜化、娱乐化，能够吸引眼珠。
传说中的抖音款
他续称，如今餐饮竞争不是来自同行，而是来自陌陌和网游，谁能在5分钟之内吸引用户的注意，谁能够得到顾客。但实际上能否吸人眼珠的时间只有15秒。这15秒你捉住了用户眼珠，就获得了用户的碎片化注意力。
资深餐饮行家冯先生对这些“抖音营销”风气表示了担忧。他觉得，餐饮的核心依旧是出品24小时抖音点赞在线自助平台，“抖音营销”确实会在一定程度上带红饭店，而且也很容易让饭店只重视出品的方式而忽视了出品的品质，所以你很容易发觉，在“抖音”上火暴的饭店大都是快潮流饭店。他续称，如今各类层出不穷的营销方法让上海餐饮业愈加浮躁，而且要记住，借助营销方法崛起的餐馆势必会被另一种营销方法所替代，出品品质才是餐饮业永恒的主题。
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马上节日了，如何将巨大的客流量“归为己有”？
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黑蚁团队企划理念：用未来眼界，解决当下问题！
我们深信：企划的80%是靠脚走下来的，剩下的20%才是创意
我们走了1181826公里，督查了119个城市，深入研究及洞察本土餐饮市场需求，掌握餐饮发展趋势！推动构建中国王牌饭店！！来来来，黑蚁带你走市场（视频必读）
案例1：疆遇
企划前
企划后
所在城市：山东济南
饭店面积：200平
品类：内蒙菜
王牌菜：天山沙参盘面鸡
品牌诉求：我家就在天山下（物质层面，天然菜品、神秘联想、资源独占性）
slogan：遇到都会爱上（精神层面，品牌故事、邂逅感情、形象载体抽象化）
物质+精神层面的单层效应，产生品牌强悍的竞争壁垒！
PS:疆遇隶属于疆君府，16年9月找到黑蚁团队做全案企划，构建潮流品牌进驻商圈
话不多说，我们看疆遇的市场表现
试营业阶段日营业额达到17000，即将营业后下降到23000，翻台率达到7.5次，但是还是没有做大规模营销推进的前提下，在成都这个三线城市已是锋芒毕露！
案例2：忘不了
企划前
企划后
所在城市：山东济南
饭店面积：400--600平，9家连锁
品类：中式快餐
王牌产品：比萨、炸鸡
核心诉求：主打儿童、家庭欢乐体验场景，形象载体猫头鹰化身多种趣味性人物，让大多儿童难以自拔
slogan：欢乐就是忘不了
黑蚁团队觉得，中国市场那么大，即使是肯德基麦当劳这样的世界500强也未能攻占整个市场，我们要做的就是在她们还来之前把空白市场给占据了，毛父亲告诉我们：农村包围城市只是战术，保住有生力量并坚持到最后才是战略。
