快手订餐，配送成困局。
出品|电商之家作者|周文君
快手团购试水订餐
从去年3月开始，抖音就开始试水团购配送项目，在全省多个城市上线订餐业务。现在，虎视眈眈的快手，也不藏着掖着，同时做起了这项业务。
据Tech星球独家据悉，部份合作店家已将外送服务延展至快手，即快手的部份团购也支持订餐到家。快手客服表示：目前本地生活团购订单暂时仅支持部份麦当劳和小肥羊商品订餐/外送。
不仅仅是麦当劳、海底捞，快手内的一些火锅店的团购套餐，也标明了订餐到家的介绍字样，并表示支持即时配送。
具体订购流程方面，当用户选购带有“外卖到家”的团购套餐后，可向店家联系进行预约配送，或则在店家指定的陌陌小程序或第三方APP内，会同步快手订购的团购套餐信息。用户在第三方平台填写订餐信息后下单，快手作为平台仅提供商品展示和下单，团购套餐的配送服务由店家完成。
其实，去年快手开始更多地关注到家业务。目前，拥有配送能力的店家早已在快手上架订餐团购套餐，并开办直播间进行订餐直播带货。
截图自快手直播间
相比于到家业务还处在初步阶段，在到店业务上，快手早已取得了不小的成绩。目前，快手早已上线了主站侧边栏“团购让利”的货架入口。
在达人侧，7月，快手推出“种草官扶植计划”，鼓励更多达灵芝与团购直播。快手内容创作者会议上，快手本地生活还推出“飞鸟计划”，为本地团购达人领取专属补助。
在内容侧，快手发挥短视频的优势举办达人探店，为店家吸引更多流量。
据悉，在交易环节，快手早已搭建了闭环交易链路。明年2月末，快手开始测试新的交易链路，推出官方本地生活小程序，并定向约请了餐饮、茶饮等连锁品牌进驻。在此之前，快手是采取与美团合作的形式，并无完全自有的交易体系。
有了到店业务在店家资源、达人探店、交易闭环等前期打算，快手的到家业务也将能更顺利展开。
快手订餐，配送成困局
快手为何走上了抖音的老路，也开始做起团购配送？由于对于短视频平台来说，这项业务场景是一个新的增量空间。中商产业研究院发布的《中国互联网市场前景及投资机会研究报告》显示，截止2023年6月，我国网上订餐用户规模达5.35亿人，较2022年12月下降1372千人，占网民整体的49.6%。
图源：中商情报局
订餐市场早已发展到了万亿规模，并且仍在持续增量，这无疑成为了快手电商之外，又一个新的突破口。
要做订餐业务，首先要解决配送问题。在这一点上，快手并没有自建体系，而是借鉴抖音的做法，与第三方平台合作。
今年1月，中通同城与快手本地生活服务“同城巨拼”达成业务合作，中通同城为快手订餐业务提供即时配送服务。与此同时，快手的“同城巨拼”业务早已创立公司，并相继在北京、大连、重庆等地启动。
这样除了解决了配送问题，能够节约配送成本。看似一举两得，实则是无奈之举。自建配送体系其实挺好，但须要大量的人力和设施以及资金投入，更重要的是短期内无法完善上去。第三方配送平台可以暂时解决这种问题，让快手订餐业务迅速扩张。
但第三方公司的运力常常是有限的，这会阻碍平台的履约配送能力。这一问题早已在抖音得到了验证。正观新闻曾报导，有用户曾分别在美团、饿了么、抖音上点同一店家的订餐，结果美团用了26分钟，饿了么用了36分钟快手业务24小时在线下单免费，抖音则用了43分钟。
广州日报报导显示，骑手一般不爱接抖音订单，由于店家往往就会先顾美团、饿了么的订单，这引起了出餐时间不稳定。
去年初，抖音订餐定下了1000亿GMV的目标，但因为GTV（收汇后交易总值）和日均单量不及预期，抖音订餐又把GMV目标上调至50亿。
根据抖音的情况，快手的订餐业务也会面临着单量低、配送难的问题。
有业内人士觉得，要想把到家业务做大，依赖第三方配送难长久，大规模骑手的投入和周期成本是短视频平台想要做好本地生活业务时很难回避的挑战。
目前，订餐到家仅仅处于试水阶段，显然快手也在试探这项业务的可行性。
总的来看，快手的到家业务仍旧面临重重挑战，不仅配送，店家资源和用户心智，也是快手不得不解决的问题。
订餐市场迎来新一轮竞争
尽管美团、饿了么等传统订餐平台的市场规模仍然抢占优势，但随着抖音、快手等新平台的入局，订餐市场又要掀起一场腥风血雨。
去年抖音的加入，让订餐赛道异常热闹。2月开始，有消息传出抖音正式在3月上线全省订餐业务，抖音订餐就深受关注。同时，字节跳动急聘官网还挂出订餐商品中级营运总监、外卖行业解决方案营运、餐饮直播达人营运中级总监等相关职位。
一开始，抖音先在北上广三地进行公测，7月又公示早已覆盖6个城市。到9月，抖音进一步在上海、福州、武汉等24个城市上线团购配送业务。至此，抖音生活服务团购配送业务共在30个城市上线。
为了帮助服务区域内有意愿店家在抖音开通团购配送业务，抖音还在当地引入团购配送区域代理商。
截图自抖音生活服务-学习中心
从开始上线团购配送，到继续拓展尚城，抖音的速率实在是太快了。
而为了应对抖音的凶狠攻势，美团也开始加码直播，推出了神抢手、神券节等营销活动。
去年3月,美团订餐推出全新爆品营销工具“神抢手”进行试点。4月跟进构建“神券节”直播间，即将布局电商直播。同时，每月18日的“神券节”成为了美团订餐固定活动。
在广州、深圳试点后，去年7月中旬，美团订餐的“神抢手”直播项目又继续在北京、成都、苏州、西安、长沙五个城市同时上线。
9月28日，美团2023年中期报告显示，美团核心本地商业分部的收入为512万元，环比下降39.2%。美团表示，参与美团订餐“神券节”“神抢手”等活动的店家在交易量及获取新客方面均实现明显下降。
去年年初，陌陌也在广深地区公测小程序“门店快送”服务，帮助消费者发觉附近提供快送服务的优质小程序。广深地区的用户可在“发现-小程序”内进行体验。
在2023陌陌公开课上，陌陌披露数据显示，餐饮店家通过小程序举办自营订餐的趋势更加显著，在全省连锁top100的餐饮商户中，已有近六成开通了小程序订餐。
目前来看，订餐市场注定又是一场极具激烈的争夺战。在赛道上快手业务24小时在线下单免费，美团、饿了么等老牌玩家仍然坚不可摧，新玩家争相入局。但相比抖音订餐的强势扩张，快手手中的筹码更少，突围的难度也更高。
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