对于每一个90后来说，桃李面包是一种熟悉的食物。
小时候和父母去超市，总能看到货架上摆满了桃李面包，配上一杯牛奶，这是小时候最常见的早餐。
不过，说到桃李面包的由来，几乎所有人都一头雾水。这不是我们家乡的东西吗？
没想到网上网友的评论更是五花八门：
原因也很简单。超市货源这么丰富，保质期这么短，原产地也写成当地桃李公司。
成都人很自信。据说成都的小热狗是藤椒味的。乍一看，是为了川渝人的口味。
细心的网友立马在自家超市找到了同款，发现这东西居然分鸡排和香肠，不知道为什么。
山东小伙伴比较自信，直接拿出实锤。
据山东兄弟说，以前山东有一个本土品牌，叫好面包，后来改成了桃李，所以桃李都是山东的！
▲Good以他的汉堡而闻名©大众点评
然而，事实是，古德是在 2014 年才被淘丽收购的。
桃李面包的真正产地其实在辽宁。
1995年，当了40多年教师的吴志刚从学校退休。
60岁的他应该是回春的年纪，却不想在家过平静的生活，于是带着二儿子在辽宁丹东开了一家面包店，名叫“淘李”，寄托了他为师的心愿，希望能“桃李满天下”。
仅仅两年后，沉阳桃李食品有限公司注册成立，现在是桃李的总公司。所以沉阳人对桃李很友好。
如今，沉阳始终站在新产品的前沿。不仅品种多，而且很多连网上都没有卖。饱满的少女不禁羡慕的流口水……
▲这就是世界的不平吗？
咳咳，拉开，拉回来再拉回来。
当时，中国只有保质期超过一个月的长效面包。为了方便储存，这类面包中加入了很多添加剂，味道自然大打折扣。吴先生抓住了市场的痛点，决定做一个保质期为一周的短期面包。
© g.pconline.com.cn
食材新鲜、口感柔软的面包自然受到市场欢迎，但保质期缩短，运输成为难题。
当其他朋友和商家都在为运输问题摸不着头脑时，桃李面包巧妙地采用了“中心工厂+批发”的模式，在各个城市设立工厂，以工厂为中心，集中物流配送到卖面包的商店。
桃李工厂实行“白+黑”两班制。白天根据销售方的预估数量进行生产，晚上集中处理实际订单与预估数量的差额。
这样，每天早上 6 点新鲜面包就会出现在离您家最近的超市货架上。
这就是为什么每个人都认为桃李是本土品牌的原因。
▲当年的标语也有使命感 ©桃李面包
物流问题解决了，剩下的就是产品的问题了。
新鲜美味的面包虽然自带流量，但又要推出新品，产品线越来越多带来产能下降。
在这一点上，桃李非常佛系。自诞生以来，它只销售三种面包，即软面包、脆皮面包和预制面包。
每隔一段时间，他们还会开发新产品，淘汰卖得不好的产品，将产品系列保持在 30 种左右。
当然，缺点是我曾经喜欢的面包不再可用。 （时代的泪水）
▲比如凤梅小时候最喜欢的果酱餐包quq©桃李面包
你认为这已经结束了吗？一点也不！
虽然当时桃李的面包已经够新奇了，但为了增加竞争力，桃李也给自己找了一个对手。
2002年，为了开发更好的产品，吴先生的三儿子吴学良赴日本“学经”。他感叹日本先进的烘焙技术，于是经过六年的研究，终于推出了一款优质的Lost to Japan的王牌产品——香醇的切片面包。
©桃李面包
朋友们，什么是先见之明，什么是差异化竞争！
因为这种模式很容易复制，桃李在拿下东北市场后加速扩张，建立了“面包帝国”。
©桃李面包
2015年桃李面包在上海证券交易所成功上市，成为“中国面包第一股”。
©桃李面包
上市后，桃李面包开始南下，但当时的面包市场已经是另一番景象了。
南方市场比北方市场更具竞争力。陶力刚要试一试就被虐，一个接一个的吃亏。
在桃李早已根深蒂固的北方地区，大家对桃李的情怀是有很多的，一直认为桃李是性价比高的便宜又好吃的选择。但在南方，点赞相对较少。
©豆瓣
理由也很好。南方有很多新鲜的面包店。有些人习惯于购买新鲜出炉的面包。就算他们真的想选择短期面包，到处的便利店也有足够好的选择。
就口味而言，不如烘焙产品，甚至连便利店卖的面包都不如；
在花样上，没有什么特别的味道，就这么多年了；
在外观方面，带有文字的素塑料包装甚至有点土气；
为什么要去超市买桃李面包？
其实现在面包店已经遍地开花，人们喜欢桃李并不是因为买不到新鲜出炉的面包，主要是因为在学生时代陪伴了很多人。
众所周知，中国大学生的恩格尔系数极高，一天三顿饭的生活费都没有了。
当你厌倦了在食堂吃中式早餐，或者早上想多睡一觉时，一袋面包是最好的选择。
新鲜出炉的面包店往往有二十、三十个面包，最多一周一次，更何况很多学校离商圈很远，而且保质期只有2-3天的新鲜出炉的面包是不适合日常选择。学校超市桃李面包每袋不到5元，是贫困大学生的温暖避风港。 （武士）
▲于：你有礼貌吗？
当然有问题，就是很有可能从早餐变成晚餐……
▲世界未解之谜：为什么前一天晚上买的面包第二天不能保存
此时，桃李面包精简品种的作用也显露出来。每个产品都有它的粉丝。一出现在评测视频中，就像是“桃李101”追星场景：
早上胃口不好的时候，松软香甜的卡士达面包总是可以整条吃的。即使现在喝牛奶或咖啡，我仍然怀念这种味道。
口渴的时候，我去买一袋小热狗包。中间的香脆香肠和面包一样长。每一口都是面包和香肠的完美味道。
豆沙面包最能忍，爱吃甜食的人永远喜欢。五个圆面包不是太大或太小。一个人吃一整条面包不算太累，但我最怀念的是上课的时候。朋友偷偷分享食物的快乐。
桃李面包的味道确实没那么好吃，但总能找到自己喜欢的，真是太神奇了。
尤其是在网红面包越来越多、越来越贵的今天，人们似乎忘记了面包基本上只是面粉、水、酵母、一些油和盐组成的化学反应，它存在的目的只是为了让人填饱肚子。
© 不飞溅
所以，你不必为它的口味而争吵，也不必担心新鲜出炉的面包更健康更高档，因为桃李面包能给你带来的不是精致的下午茶，也不是可以让人打卡的网络。红色食品只是让你早起多睡15分钟，不到5块钱就能得到足够的安心。
有时候我想，我们怀念的不一定是桃李面包，而是吃完一袋面包就能感到幸福的日子。
参考资料：
[1] 金美。力士商业评论。 “桃李饼难填天下”。 2020.9.07
[2]股票简介。 《卖面包的退休教师，一卖300亿：桃李面包》。 2021.5.22
[3] 大连理工大学。 “对！就是那个桃李面包！伟大的工人建造！》2021.2.22
[4] 君临。 “土面包的历史”。 2018.6.29
[5] 穆达。新周刊。 “网红面包越贵，年轻人不爱吃”2021.4.9
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作者 - 罗勒
设计 - 满意度总监
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