最近，关于“香港喝水收费”的问题闹得沸沸扬扬，不少人吐槽：在台湾喝水，额外收费项目太多！
昨日，就有居民致电商业电台节目投诉说，彩福婚礼集团向要求使用茶点纸下单的茶客缴纳两元服务费（点心纸就类似于大陆饭店的菜单）。
这是个哪些情况？
彩福婚礼集团监事总经理是这样回应的：“去年底因人手不足，及考虑到居民逐渐适应手机应用，亦冀对环保出一分力，遂推行手机点餐新安排。”
至于为何茶点纸点餐要收费呢？
他又是这样回应的：“盼鼓励顾客尝试以手机落单。”
自助扫码下单
说到饭店自助扫码下单，最近被投诉的个案可不少。
消委会在2022年全年及2023年首季度，接到饭店的投诉中，当中约3成均涉及收费争议。
其中就包括了一例个案：二维码点餐没显示须要收服务费，但是结帐时却被要求缴纳“加一”服务费。
这位投诉人在餐馆使用二维码下单时，“服务费”显示的收费为$0，但是在结帐时，收据上的却是“+10%服务费”。
后来饭店回复消委会说，餐厅每晚下午六点起，就会向老饕征收“加一”服务费，但由于点餐系统设定仍待建立，因此点餐帐单内未有显示缴纳“加一”。
众所周知，在台湾一些餐馆会缴纳“加一”服务费。所谓“加一”服务费呢，不是说就加一元，而是在帐单外还需再支付10%的费用。如果遇上春节过年，服务费可能会“加二”甚至“加三”。
其实浅显来说，就是“花钱买服务”。
但问题就出在这里了，顾客们花了钱，但是感受不到“服务”，那这钱自然是掏得不情不愿。
而且现今台湾越来越多的餐馆都是以手机App或扫码下单，那么，这样的“自助式”下单服务，还要不要付所谓的服务费呢？
“加一”有争议
所以“加一”服务费究竟合不合理，一直颇有微词。
“我想不通台湾为何要收服务费，不知道服务了我哪些，店里请的服务员上菜、倒个水哪些的不原本应当要做的一些日常吗？”
“咱就是说全网自助下单最便宜网站，他服务员就帮忙拿了下菜单，上了个菜后就再没理过人的这些，都得付10%fee，我真是不理解啊。”
但也有人认为，介意的话全网自助下单最便宜网站，大可以选择不去有服务费的餐馆，
“在你步入饭店之前，你已然晓得要付加一服务费，而你一样光顾，那就表示你同意这个加一服务费。既然同意，怎么又有不满了？如果对服务有不满，可以投诉，又或则之后都不光顾的！”
香港服务究竟好不好
话说回去，香港饭店的服务究竟值不值得“加一”呢？小伙伴们先别急着下定论，娜扎先来举几个事例。
就茶饭店来说，除了价钱实惠之外，“快”是它的最大特性，翻台率要达到一定的数目就能实现赢利，所以速率就是一切。
服务员上菜都是风风火火的，有时饭菜就是重重地置于桌上，甚至甜汤都洒下来小半碗。
点单也是急哄哄的，对于点单速率慢或犹豫不决的顾客，服务员会比较着急，或直接转身去帮另一桌点单。
电影《志明与春娇》里也吐槽过，在茶餐厅点单不能一个一个讲，要讲A餐、B餐、C餐，就是为了追求高效率。
像茶饭店这样空间小、客人多的饭店，追求高翻台率，高效率，难免忽视服务，就更别提给客户提供情绪价值了。所以在台湾，茶饭店通常都是不缴纳“加一”的，这就很合情合理了。
相反的，就没有人说台湾的高端饭店服务不好，因为不需要考虑翻台率和效率问题，自然更有耐心提供完美的服务。
所以“香港服务究竟好不好？”就属于一个仁者见仁，智者见智的问题了，餐厅不同，服务自然也是不同的，虽然参差不齐，但也并不是“零服务”。
香港官方说法
“加一”服务费在台湾仍然以来都是个不成文的规定，而“服务费”字面才能看下来，原意是消费者对服务员的一点奖赏。
涵盖整个就餐体验，由款待、订餐、送餐，以至面点师、清洁工所提供的各项服务。以此来提高你们的工作积极性。
但是“加一”服务费最后却不是落到服务员的口袋里，香港官方给出了解释：
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，“加一”服务费通常由饭店“落袋”，会用作填补营运成本，例如垃圾费、排污费等。
图源：星岛头条
最后，小伙伴们来聊聊，你认为台湾的服务值得“加一”吗？
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